Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv egy átfogó útmutató a kávéról, amely ötvözi a technikai részleteket, a személyes anekdotákat és a kávétermesztési és -főzési technikákkal kapcsolatos információk sokaságát. A könyvet nagyra értékelik magával ragadó írói stílusa, informatív tartalma és gyönyörű megjelenése miatt. Ugyanakkor kritika érte a precizitás hangsúlyozása és a számos ételrecept miatt, amelyeket egyes olvasók túlzottnak vagy a kávékészítéssel kapcsolatos érdeklődésükhöz nem kapcsolódónak találtak.
Előnyök:⬤ Alapos betekintést nyújt a kávé termesztésébe, pörkölésébe és elkészítésébe.
⬤ Magával ragadó írói stílus, amely ötvözi a történetmesélést az informatív tartalommal.
⬤ Különböző kávéfőzési módszereket és felszerelési ajánlásokat tartalmaz.
⬤ Gyönyörűen illusztrált és jól megtervezett, így szép kávéskönyvnek is megfelel.
⬤ Világos, részletes útmutatásaival a kávérajongók és az alkalmi kávézók számára egyaránt vonzó.
Hátrányok:⬤ Néhány olvasó túlságosan megszállottnak vagy irreálisnak találta a részletesség és a pontosság szintjét az alkalmi kávékészítéshez.
⬤ A könyv jelentős részét az ételrecepteknek szentelik, ami nem biztos, hogy minden kávérajongó érdeklődését kielégíti.
⬤ A szerző hangnemét időnként leereszkedőnek érzik, ami ronthatja az általános olvasási élményt.
(183 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Blue Bottle Craft of Coffee: Growing, Roasting, and Drinking, with Recipes
Könyv tartalma:
Az ország egyik leghíresebb pörkölője elmagyarázza, hogyan válasszuk ki, főzzük és élvezzük otthon a kézműves kávék új fajtáját, valamint 40 ötletes receptet mutat be, amelyek tartalmazzák a kávét, vagy jól esnek egy csésze kávéval.
A Blue Bottle Coffee Company gyorsan Amerika egyik legünnepeltebb pörkölőjévé vált. Az összetett és ízgazdag kávéiról híres Blue Bottle kitűnő pour-overekkel, ízletes espressivel és speciális kávéfőzési módszerekkel örvendezteti meg hűséges vásárlóit.
Mégis, ahogy a kávétermesztés egyre kifinomultabbá válik a speciális extrakciós technikákkal és a japán kávégépekkel, az új kézműves kávék elérhetetlennek tűnhetnek. A Blue Bottle Craft of Coffee elmagyarázza ezt az új világot a farmtól a csészéig, feltárva a rendelkezésre álló babok bőségét és a nyers kávé beszerzésének bonyolult lépéseit a világ minden tájáról. A Blue Bottle alapítója, James Freeman végigvezeti Önt a tökéletes kávé elkészítésén, olyan különböző módszerekkel, mint a francia presszó, a nel drip, a szifon, és még sok más módszerrel, hogy a legjobb ízt érje el.
A kávé szerelmeseinek, akik szeretnék felhúzni az ingujjukat és mélyebbre ásni, Freeman lépésről lépésre elmagyarázza, hogyan lehet otthon pörkölni a kávébabot a szokásos konyhai eszközökkel - ahogyan ő is tette, amikor elkezdte. A Blue Bottle Craft of Coffee bemutatja az otthoni cupping technikát is, amely a minőségi ellenőrzésre szolgáló iparági módszer a kávék kóstolására, így csiszolhatja ízlését, és megoszthatja az aprólékosan pörkölt kávéját barátaival.
A könyvet a Blue Bottle cukrászának és a Miette pékség egykori tulajdonosának, Caitlin Freemannek több mint harminc ötletes receptje teszi teljessé, amelyekben a kávé is szerepet kap, vagy egyszerűen csak különösen jó íze van a kávéval, mint például a sáfrányos-vaníliás Snickerdoodles, a Stout Coffee Cake pekándió-karamellás Streusel, az Affogato füstös mandulafagyival, a Coffee Panna Cotta és még sorolhatnánk.
Több mint száz lenyűgöző fotóval, amelyek bemutatják a kávé útját a frissen szüretelt cseresznyétől a tökéletes italig, ez az egyik legjobb kézműves kávéfőzőtől származó, különleges és mélyreható útmutató a csodálatos kávék új fajtájáról megváltoztatja a kávéról való gondolkodásmódot - és a kávézást.
