A kekszektől a Lane-tortáig: Emma Rylander Lane Néhány jó dolog, amit meg lehet enni

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

From Biscuits to Lane Cake: Emma Rylander Lane's Some Good Things to Eat

Könyv tartalma:

Amikor a Lane-torta, amely Emma Rylander Lane (1856-1904) után kapta a nevét, megjelent Harper Lee TO KILL A MOCKINGBIRD (1960) című könyvében, a déli desszert népszerűsége a csúcson volt. A torta mögött álló konyhaművész azonban ismeretlenségbe merült.

A FROM BISCUITS TO LANE CAKE újra előkeresi Lane életrajzát, és feltárja Alabama hivatalos állami desszertjének georgiai hátterét, valamint a SOME GOOD THINGS TO EAT (1898) című könyvében közzétett receptjeit. A Georgia állambeli Americusban született, az amerikai polgárháborúban apátlanul maradt Lane élete nagy részét Délnyugat-Georgiában töltötte, ahol élt, tanult és háztartást vezetett.

Az alabamai Claytonban és a georgiai Columbusban töltött idő alatt a délvidék sokszínű kulináris örökségéből merített, amikor főzési bemutató versenyeket nyert, szakácskönyvet adott ki és főzőtanfolyamokat tartott. Lane receptjei a kekszektől, ostyáktól és cipótortáktól kezdve a salátákig, kordialokig és ünnepi kedvencekig megmutatják, hogy szakértelme messze túlmutat a bourbonban gazdag desszerteken, amelyek a házassági nevét viselik.