Postharvest Biology and Technology of Horticultural Crops: Principles and Practices for Quality Maintenance
A növénytermesztés végső célja, hogy a fogyasztók minőségi termékeket kapjanak elfogadható áron. A legtöbb friss termék nagymértékben romlandó, és a betakarítás utáni veszteségek a jelenlegi gazdálkodási módszerek mellett sok országban jelentősek. Az elmúlt néhány évben azonban jelentős eredményeket értek el a friss termékek betakarítás utáni veszteségeinek csökkentése, valamint az élelmiszerbiztonság és az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében. Ezek közé tartoznak a kertészeti kultúrák minőségjavító nemesítése, a betakarítás utáni fiziológia, a betakarítás utáni patológia és entomológia, a gyümölcsök, zöldségek és virágok betakarítás utáni kezelése, a termékek minőségének értékelésére szolgáló roncsolásmentes technológiák, a gyümölcsök és zöldségek minimális feldolgozása, valamint a friss termékek csomagolási és tárolási technológiájának újításai.
Ez az új könyv, Postharvest Biology and Technology of Horticultural Crops: A friss kertészeti termékek betakarítás utáni minőségjavításának fent említett fejlődését írja le. Ez a könyv a betakarítás utáni menedzsment standard referenciaműve lesz a friss terményipar számára. Olyan fontos új eredményeket mutat be, amelyek a friss termékek eltarthatósági idejét a biztonság és a táplálkozási vagy érzékszervi minőség megőrzésével meghosszabbítják.
A könyv számos témát tárgyal, különösen a következő területeken elért eredményeket:
- A gyümölcsök és zöldségek hagyományos nemesítési megközelítései.
- A gyümölcsök és zöldségek tárolása.
- Betakarítás utáni kezelés és intelligens csomagolás.
- Kártevők és egyéb betakarítás utáni betegségek kezelése.
- A friss vágott virágok betakarítás utáni kezelése.
- Gyógy- és aromanövények kezelése a betakarítás utáni időszakban.
- Biotechnológiai módszerek a betakarítás utáni gazdálkodásban.