A Keruynge könyve (A faragás könyve)

Olvasói vélemények

A könyv részletesen bemutatja a középkori angol étkezési szokásokat, különös tekintettel a terítés és a tálalás művészetére, hasznos illusztrációkkal és a történelmi szövegek modern angol fordításával.

A könyv nagyszerű betekintést nyújt a 15. és 16. századi angol étkezési szokásokba, informatív illusztrációkat tartalmaz, egy történelmi szöveg világos átiratát nyújtja, és a középkor rajongói és re-enactorok számára praktikus forrásként írják le. A könyvnek van egy jó modern angol nyelvű változata is.

Egyes olvasók úgy találhatják, hogy a kézirat nincs teljesen lefordítva, és a kritikákban nem említenek konkrét hátrányokat.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Boke of Keruynge (the Book of Carving)

Könyv tartalma:

The Boke of Keruynge egy kézikönyv vagy kézikönyv a Tudor-korban született fiúk számára, akiknek meg kellett tanulniuk, hogyan viselkedjenek az udvarban. Gyakran már fiatalon az udvarba vagy egy nagy házba küldték őket, hogy ott oktassák őket, mint ahogyan Sir Thomas More is tapasztalta. A könyv útmutatást nyújt a lakomák és nagyszabású vacsorák megszervezéséhez, a terítés szertartásaihoz, a húsok és halak elkészítéséhez, mártogatásához és felszeleteléséhez, valamint a cselédek kötelességeihez. Ez az "állami iskolai oktatás" megfelelője volt - egy fiúnak tudnia kellett például, hogy a papokat a nemes urak előtt kell felszolgálni, és hogy hogyan kell befűzni a kabátot, miután előbb a tűz előtt felmelegítették az úr vászon alsóneműjét.

Wynkyn de Worde (Jan van Wynkyn, megh. 1534) Elzászban született, és 1476-ban érkezett Angliába. Londonban nyomdász és kiadó volt, aki William Caxtonnal való együttműködéséről volt ismert, és elsőként népszerűsítette a nyomdaipari termékeket Angliában.

Ez a reprint a Cambridge-i Egyetemi Könyvtárból származó eredeti szöveg fakszimile változatát tartalmazza, minden oldalra egy modern értelmezéssel és egy szójegyzékkel. A fakszimile előtt Peter Brears hosszú bevezető esszéje található, amely elmagyarázza a bonyolult rituálékat, beleértve a ruhák bonyolult elrendezését az étkezés előtt és után. A könyv rajzokat és magyarázatokat, egy táblázatból álló függeléket is tartalmaz, amely az egyes ételekhez tartozó faragási kifejezések és ajánlott kísérőanyagok (szirupok, locsolások és mártások) közvetlen meghatározását teszi lehetővé, valamint egy rövid összefoglalót Wynken de Worde életéről.