A keveredés úttörői az elit bárokban: 1903-1933

Olvasói vélemények

A „Pioneers of Mixing at Elite Bars” című könyvet az egyedi koktélreceptek gyűjteménye miatt értékelik, amelyek közül néhányat jóval modern társaik előtt alkottak meg. A könyv a szokásos és szokatlan alapanyagok keverékével minden koktélkönyvtár furcsa kiegészítője.

A könyvben szép számmal találunk olyan szokatlan recepteket, amelyek más forrásokban nem szerepelnek, köztük egy Cosmopolitan-szerű receptet, amely 50 évvel a népszerűvé válása előtt készült. Olyan érdekes kombinációkat tartalmaz, mint a platóni Julep és különböző európai összetevők, így értékes kiegészítője a klasszikus koktélkönyveknek.

A könyvben található számos recept ötlettelennek tekinthető, a szeszes italok és likőrök egyszerű kombinációival. Hiányzik belőle a klasszikus receptek mélysége, amelyek más ismert koktélkönyvekben, például a Savoy és az Old Waldorf-Astoria bárkönyvben találhatók.

(2 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Pioneers of Mixing at Elite Bars: 1903-1933

Könyv tartalma:

Volt egyszer Amerikában egy Charles Christopher Mueller nevű úriember, aki 1934-ben hét kis kötetet adott ki Pioneers of Mixing at Elite Bars címmel. Nem volt egyedül, három honfitársa - Al Hoppe, A V Guzman és James Cunningham - összeállította azokat a recepteket, amelyeket a szesztilalom előtt 30 bárban rázott és kevertek az Egyesült Államokban.

1906-ban találkoztak, a koktélok aranykorának csúcsán. Ebben az összeállításban van egy Cosmopolitan Daisy receptje, amelyet áfonyalé és vodka helyett málnasziruppal és ginnel készítettek Áfonyalé és vodka helyett Csak egy probléma van a régi koktélkönyvek olvasásával. Az összetevők egy része már nem kapható, és azokat úgy kell helyettesíteni, hogy az eredeti ízprofil minél pontosabb megtartására összpontosítanak, amennyire ez gyakorlatilag megoldható.

Ez évekig is eltarthat, ha 1374 receptet dolgozunk át: Ennyi italt tartalmaz ez az összeállítás. Ezért a díjnyertes londoni mixológus, Myles Davies átnézte a tartalmat, és mindent kommentált, beleértve a szeszes italok leírását is, hogy Önnek, az olvasónak lehetősége legyen kevesebb nyomással játszani.

Most tehát itt az ideje, hogy a szesztilalom előtti amerikai koktélok között sétálgassunk az amerikai utazó mixológusként ismert négy úriemberrel és brit segítőjükkel. Ne csak a Cosmopolitan Daisy-nél álljatok meg.

Rengeteg ékszer van ebben a kincsesládában.