A kézműves konyha: Barbecue Sides: Tökéletes saláták, saláták és rágcsálnivalók a következő sütögetéshez

Olvasói vélemények

A könyvet kritizálják, mert nagy hangsúlyt fektet a kézműves és összetett receptekre, amelyeket túlságosan díszesnek és alkalmi főzőcskézésekhez nem praktikusnak tartanak. Míg a hiánypótló recepteket kereső mesterszakácsok számára vonzó lehet, sok felhasználó úgy találta, hogy hiányoznak belőle az egyszerű köretekhez szükséges hasznos ötletek. Számos vélemény csalódottságát fejezi ki a könyvnek a szerző korábbi munkáival való feleslegessége miatt.

Néhány felhasználó nagyra értékeli az egyedi és kézműves receptek létrehozására fordított erőfeszítést, ami potenciálisan vonzó lehet a tapasztalt szakácsok számára, akik kifinomult ötleteket keresnek.

A receptek túl bonyolultak és nem praktikusak az alkalmi főzéshez; sokan túlzásnak tartják őket, és nem alkalmasak a rendszeres főzőcskézéshez. Az is kritika tárgya, hogy a szerző korábbi könyveinek tartalmát újrahasznosítja, ami az eredetiség hiányához vezet. Összességében sokan úgy vélik, hogy a könyv nem hasznos és rossz befektetés.

(6 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Artisanal Kitchen: Barbecue Sides: Perfect Slaws, Salads, and Snacks for Your Next Cookout

Könyv tartalma:

KIVÁLÓ FŐZŐCSKE-OLDALASOK.

Távolítsa el a húst az asztal közepéről, és hagyja, hogy ezek az innovatív köretek ellopják a reflektorfényt. Az ünnepelt bográcsmester, Adam Perry Lang által írt Barbecue Sides több mint egy tucat receptet tartalmaz olyan olvadó, krémes és ropogós ételekhez, mint a Buborékos szalonnás vajbab, a Füstölt kukoricás flan és a Füstölt karbonara burgonya, amelyek mérséklik a bátor barbecue főételek erejét anélkül, hogy az íz útjába állnának.

A menüt egy tucat további recept egészíti ki friss, élénk és zöld köretek, például mangós koriandersaláta és zöldalma-, káposzta- és köménykáposztasaláta, valamint savanyított zöldségek receptjeivel, amelyek frissítő magaslatokat és kontrasztot adnak a tányérnak. Ezek az első osztályú köretek feldobják a grillezést.