A kézműves malátakészítők kézikönyve

Olvasói vélemények

A könyv egy jól felépített forrás, amelyet elsősorban a maláta szakkifejezések glosszáriumaként terveztek, és jó magyarázatokat kínál azoknak, akiknek sörfőzés közben gyors hivatkozásokra van szükségük. Míg a világossága és könnyű olvashatósága miatt nagyra értékelendő, félrevezető lehet azok számára, akik mélyebb lefedettségre számítanak.

⬤ A jól megírt és könnyen olvasható
⬤ kiváló magyarázatok a maláta szakkifejezésekhez
⬤ fantasztikus referenciaként szolgál azoknak, akik tudják, mit keresnek.

⬤ Félrevezető cím, mivel inkább szótár, mint átfogó kézikönyv
⬤ hiányoznak a mélyreható magyarázatok és példák
⬤ nem alkalmas teljesen kezdők számára.

(11 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Craft Maltsters' Handbook

Könyv tartalma:

A csíráztatás ipari folyamatát - amely a kemény, oldhatatlan gabonaféléket morzsalékos, kivonható szemekké alakítja át, hogy később az emberek vagy az élesztők számára táplálékforrásként használhassák fel - malátázásnak nevezik.

A The Craft Maltsters' Handbook (Kézműves malátakészítők kézikönyve) alaposan megismerteti a malátázás során használt szavak és kifejezések technikai és tudományos jelentését, és naprakész referenciaként szolgál a mai sörfőzésben és szeszfőzésben használt számos malátatípusról. A kézműves mikromalátázás térhódítása a 19.

századi férfiak és nők előtt tiszteleg, akik a sörfőzéshez/desztilláláshoz a malátát szolgáltatták, és része annak a növekvő tendenciának, hogy visszaveszik a művészetet a multinacionális nagyvállalatoktól, amelyek a mezőgazdaság és a gyártás nagy részét uralják.