Concepts of Small-Scale Food Processing
A betakarítás utáni technológiák kulcsfontosságú területeiről részletes információkat tartalmazó könyv a kisipari feldolgozók és az élelmiszer-feldolgozással foglalkozó vállalkozók számára készült.
Egyedülálló módon az élelmiszer-feldolgozás gyakorlati szempontjait nagyrészt nem tudományos szemszögből tekinti át. A könyv nem szaknyelven íródott, és az élelmiszerek feldolgozási okainak alaptudományától kezdve a főbb módszerek leírásáig mindenre kitér.
A könyv célközönsége messze alul van szolgálva megfelelő információkkal, és a szövegben leírt különböző fogalmakat bemutató fényképek bőséges használata vonzóvá teszi ezt a könyvet azok számára, akiknek meg kell érteniük az élelmiszer-feldolgozási műveleteiket.
© Book1 Group - minden jog fenntartva.
Az oldal tartalma sem részben, sem egészben nem másolható és nem használható fel a tulajdonos írásos engedélye nélkül.
Utolsó módosítás időpontja: 2024.11.13 21:05 (GMT)
