Variation in Kiwifruit Quality
Ahogy a fogyasztók egyre igényesebbé válnak, és a nemzetközi gyümölcskereskedelemben egyre nagyobb a verseny, a beszállítók egyre inkább a gyümölcsök minőségének differenciálásával szereznek versenyelőnyt.
A piacok következetesen kiváló minőségű gyümölcsökkel való ellátása ösztönözheti a fogyasztói keresletet, miközben fenntartja az új-zélandi kiviipar által a nemzetközi piacon hagyományosan élvezett prémium árakat. Ezzel szemben a fogyasztóknak az elvárásoknak nem megfelelő, nem egyenletes minőségű gyümölcsökkel való ellátása negatív piaci következményekkel jár.
E könyv célja ezért az, hogy számszerűsítse a Hayward kiviállományokon belül a gyümölcsminőségi jellemzők eltéréseinek nagyságát, forrásait és eloszlását, valamint meghatározza az eltérések kezelésének lehetőségeit. Ez a könyv az elsődleges iparági szakemberek érdeklődésére tarthat számot, mivel a biológiai termékekben természetesen előforduló eltérések megértését és kezelési lehetőségeit biztosítja.