A komlótermesztő éve: A komlótermesztők évszakai, eszközei és módszerei New York állam komló aranykorában

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Hop Farmer's Year: The Seasons, Tools and Methods of Hop Growers in New York State's Golden Age of Hops

Könyv tartalma:

A 19. században New York állam a komlótermesztés "aranykorát" élte.

Ebben az időszakban az Empire State mezőgazdasági erőmű volt, amely az Egyesült Államok komlótermésének csaknem 90%-át termelte. E piac közel hat évtizedig tartó dominanciáját azonban rengeteg kis, független komlótermelő érte el, akik számára a komló csak egy részét képezte a teljes mezőgazdasági termelésnek. Hogyan tették ezt? Milyen módszereket és eszközöket használtak? És melyek voltak azok a külső tényezők és hibák, amelyek miatt New York feladta vezető szerepét ezen a jövedelmező, de munkaigényes piacon? A New York-i kézműves sör reneszánszával ismét megnőtt az érdeklődés a komló kereskedelmi célú termesztése iránt a kézműves és mezőgazdasági sörfőzdék számára.

Mit tanulhatnak a mai kisüzemi komlótermesztők elődeiktől? Al Bullard komlótörténész megválaszolja ezeket a kérdéseket, és arra a néhány New York-i középső megyére összpontosít, amely a komlókultúra központja volt. A szerző egy sikeres upstate-i gazda naplójának felhasználásával útmutatót ad a komlógazdaságok működtetésének szezonális ciklusairól.

Lenyűgöző áttekintést nyújt a termelők által használt egyedi komlószerszámokról, és betekintést nyújt abba, hogyan és az év mely időszakában használták azokat. A több mint 200 illusztrációval és a régióban található komlós kemencék stílusainak rövid áttekintésével kiegészített, első olyan tanulmány, amely kifejezetten New York állam legendás komlóiparára összpontosít, biztosan a szakma klasszikusává válik.