A konyha határok nélkül: Receptek és történetek menekült és bevándorló szakácsoktól

Olvasói vélemények

A Konyha határok nélkül egy egyedülálló szakácskönyv, amely nemcsak a bevándorló és menekült szakácsok receptjeinek változatos gyűjteményét nyújtja, hanem inspiráló történeteiket is megosztja. A könyv kiemelkedik kulturális mélységével és gyönyörű fotóival, így még azok számára is kedves olvasmány, akik nem szándékoznak főzni. Néhány olvasó azonban aggodalmának ad hangot bizonyos alapanyagok elérhetőségével és egyes receptek minőségével kapcsolatban.

Könnyen elkészíthető nemzetközi receptek sokaságát, bevándorló szakácsok inspiráló történeteit, gyönyörű fényképeket, világos és könnyen követhető utasításokat, jó ügyre összpontosító, regényhez hasonló, élvezetes olvasmányélményt kínál.

Néhány hozzávalót nehéz lehet megtalálni, néhány receptet közepesnek írnak le, és egyes olvasók több fényképet szeretnének a kész ételekről.

(28 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Kitchen Without Borders: Recipes and Stories from Refugee and Immigrant Chefs

Könyv tartalma:

Menekültek státusz szerint, séfek hívás szerint.

A Konyha határok nélkül egy különleges szakácskönyv. Ebben a világ minden tájáról érkező séfek - akik mindannyian az Eat Offbeat nevű vendéglátóipari céghez tartoznak, amelynek munkatársai bevándorlók és menekültek, akik a főzés révén találtak új otthonra és új reményre - akár 70 hiteles, meglepő, tápláló receptet kínálnak. Az ételek gyökerei olyan mélyre nyúlnak, mint az ízek, és Szíria, Irán, Eritrea, Venezuela és más országok kulináris hagyományait ünneplik. Fedezze fel az iraki biryanit, egy olyan rizsételt, amely zöldségeket és dús aszalt gyümölcsöket kombinál melegítő fűszerekkel. Chari Bari, nepáli fűszeres paradicsom- és kesudiómártásban párolt, kézzel formázott húsgombócok. Iráni rizs garbanzókkal, Srí Lanka-i curry dhal és mandzsu karfiol egyenesen a Himalájából. Ez az inspiráló szakácskönyv, amely több mint a világ minden tájáról származó ízletes ételek gyűjteménye, a séfek bensőséges portréival és fényképes portréival bepillantást enged a kitelepített emberek útjába, és rávilágít az étel és az otthon közötti mély kapcsolatra.

* 2021. március 1-től 2022. március 1-ig (beleértve az ebben az időszakban kiszállított, előrendelt példányokat is) a Workman Publishing a The Kitchen without Borders szakácskönyv minden egyes példánya után, amelyet az Egyesült Államokban és annak területén, az Egyesült Királyságban, Kanadában, Ausztráliában és az Európai Unió tagállamaiban adnak el, a borítóár 2%-át az IRC-nek, egy nonprofit szervezetnek ajánlja fel, amely humanitárius segélyt, támogatást és áttelepítést nyújt menekülteknek és más elnyomás, konfliktus vagy katasztrófa áldozatainak, legalább 25.000 USD összegű hozzájárulással. További információért látogasson el a rescue.org/cookbook és a https: //www.workman.com/kwob. A vételár egyetlen része sem levonható az adóból. Az IRC-ről további információkat a rescue.org oldalon talál.