A kovászos pontozás művészete: Your All-In-One Guide to Perfect Loaves with Gorgeous Designs (A tökéletes kenyerekhez, gyönyörű mintákkal)

Olvasói vélemények

A „The Art of Sourdough Scoring” című könyvet részletes útmutatásai, lenyűgöző fotói és kreatív ötletei miatt dicsérik, amelyek egyaránt szólnak a kezdőknek és a tapasztalt pékeknek. Ugyanakkor a receptek pontatlanságai miatt kritizálták, különösen a fő kovászos tésztarecept esetében, ami a felhasználók körében némi frusztrációhoz vezetett.

⬤ Átfogó útmutató világos, lépésről-lépésre követhető utasításokkal
⬤ lenyűgöző fotók az inspirációhoz
⬤ hibaelhárítási tippeket is tartalmaz
⬤ minden szintű péknek jó
⬤ kreativitásra ösztönöz a pontozási mintákban
⬤ sok pozitív tapasztalatot osztottak meg a felhasználók.

⬤ A fő recept pontatlanságokat tartalmaz, ami sikertelen próbálkozásokhoz vezet
⬤ a hibajegyek nincsenek szembetűnően elhelyezve
⬤ egyes receptek állítólag nem egyeznek a szerző weboldalával
⬤ a receptekben időnként szerkesztési hibák.

(39 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Art of Sourdough Scoring: Your All-In-One Guide to Perfect Loaves with Gorgeous Designs

Könyv tartalma:

A kovászsütés alapjait már elsajátította, és most arra törekszik, hogy a „jóból” a „pompás” szintre emelje alkotásait - ezért ez a könyv a tökéletes útmutató az Ön számára. Csatlakozz Brittany Woodhoz, a Sour Flour alapítójához, aki megmutatja, hogyan lehet bonyolult és gyönyörű mintákat belevésni a kenyereidbe.

Ebben a gyűjteményben minden benne van, amit tudnia kell ahhoz, hogy művészi hangulatot varázsoljon minden egyes kenyérre, amit süt - Brittany bemutatja az olvasóknak néhány kedvenc, bolondbiztos kovászos receptjét, majd 30 pontozási útmutatóval indul a versenyre, hogy minden egyes kenyér, amit készít, lenyűgözőbb legyen, mint az előző. Úgy fogod érezni magad, mint egy kovászmester, amikor a kenyereidet steppelt búzakévékkel, kanyargó indákkal, finom csillagokkal és sok más mintával díszíted. A könyv a merész fényképeket is ötvözi azzal a művészi kivitelezéssel, amely a Sour Flour-t olyan sikeressé tette. Minden oldalon gyönyörű fotókat, valamint kreatív tipográfiát és meleg, rusztikus színeket talál, így ez a gyűjtemény egyszerre hasznos referencia és szemet gyönyörködtető fotókönyv. A The Art of Sourdough Scoring valóban kiemelkedik a polcodon lévő összes többi kovászos könyv közül.

Akár a kovász szakértője vagy, akár egyszerűen csak értékeled a friss kenyér szépségét, imádni fogod ezt az élvezetes útmutatót, amely megmutatja, hogy a kovászkészítés valóban művészet.