A kövér retek konyhai naplója

Olvasói vélemények

A könyv pozitív és negatív kritikákat egyaránt kapott. Sok felhasználó értékeli az egyszerűségét, az egészséges recepteket és a gyönyörű fényképeket. Néhányan azonban úgy érzik, hogy más szakácskönyvekhez képest nem elég mélyrehatóak a receptek.

⬤ Egyszerű és finom receptek, amelyek egészségesek és etikusak.
⬤ Gyönyörű fotók és a szerzők személyes hangvételű fotói.
⬤ Egyszerű alapanyagok és nincs szükség különleges felszerelésre.
⬤ A receptek jól áttekinthetők és könnyen követhetők.
⬤ Felidézi a múltbeli kulináris élményeket, különösen azok számára, akik ismerik a hasonló konyhákat.

⬤ Egyes receptek túl egyszerűek vagy nem elég mélyek a tapasztalt szakácsok számára.
⬤ Inkább tűnik hiúsági projektnek, mint egy átfogó szakácskönyvnek a komoly főzéshez.
⬤ Vegyes érzések a szakácskönyvgyűjtemény hosszú távú értékével kapcsolatban.

(14 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Fat Radish Kitchen Diaries

Könyv tartalma:

INDIEFAB Book of the Year Awards -- 2014 HONORABLE MENTION For Cooking. Egy zöldségekre összpontosító szakácskönyv a stílusos és ízletes New York-i étteremtől.

Amikor a Fat Radish 2010-ben megnyílt, azonnal a város gasztronómiai, divat- és médiatömegeinek célpontjává vált. Az egyszerű, kissé brit, zöldségekre összpontosító, nem túl bonyolult étlapja is nagy sikert aratott a friss, szezonális, jótékony hatású alapanyagok tökéletes kombinációival és a nem túl kényes, tömegeket megcélzó ételekkel. A tulajdonosok, Ben Towill és Phil Winser mindketten autodidakta szakácsok, akiknek szenvedélyük a jó alapanyagok, a nagyszerű design és a vendégek jó étkeztetése.

Akár az étterem számára készítenek ételeket, akár otthon főznek, a duó a termékeket használja inspirációként, de sosem veszítik szem elől az ízlést és az élményt, így olyan ételeket készítenek, amelyek ugyanolyan finomak és szórakoztatóak, mint amilyen táplálóak. Ez a szakácskönyv végigvezeti az olvasót a zöldségközpontú étkezés egy évén, száz recepttel az étterem folyamatosan fejlődő étlapjáról, köztük sárgarépa és avokádó salátával, hijikivel és ropogós kelkáposztával, barackos ceviche nyers flukkal, skót tojással és a jellegzetes Fat Radish zöldségtálzal.

Az évszakok szerint rendszerezett kiadványban a nap minden órájában (reggeli, ebéd, vacsora és desszert) megtalálhatóak az ételek. Minden évszakot egy „sült” zár, egy több receptből álló lakoma a vendéglátáshoz.

A művészi fotókkal illusztrált könyv egyszerre közérthető és inspiráló - a legjobb mindennapi szakácskönyv.