A kultúráért: Fenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Receptes (Interjúk, inspiráció és receptek).

Olvasói vélemények

A „For The Culture” című könyvet sokan dicsérik a magával ragadó történetmesélés, az inspiráló női szakácsok és a gyönyörű fényképek miatt. Az olvasók nagyra értékelik a kettős szerepét: szakácskönyv és kulturális narratíva, amely a fekete nőket ünnepli a kulináris világban.

Mesés színes fotók, inspiráló történetek, gazdag történelem, a női szakácsok erőt adó bemutatása, változatos receptek, informatív és kreatív tartalom, gyönyörűen illusztrálva.

Egyes olvasók úgy találhatják, hogy a könyv elsősorban kulturális elbeszélésként szolgál, nem pedig hagyományos szakácskönyvként, és a kritikákban nem említenek ellenérveket.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

For the Culture: Phenomenal Black Women and Femmes in Food: Interviews, Inspiration, and Recipes

Könyv tartalma:

A mai élelmiszer- és vendéglátóipari tájat - a farmtól az asztalig és azon túl - alakító vezető fekete nők és femmesek kötelező antológiája, melyben szenvedélyeik és motivációik, tanult leckéik és nehezen megszerzett bölcsességük, személyes receptjeik és még sok más érdekesség szerepel.

Klancy Miller séf és író próbálgatásokkal és hibákkal találta meg a saját útját - cukrászként, receptfejlesztőként, szerzőként és a For the Culture magazin alapítójaként -, de mi lett volna, ha akkor tudta volna, amit most tud? Mi lett volna, ha megismerte volna az ezen oldalakon bemutatott rendkívüli nőket - vállalkozókat, séfeket, ételstylistokat, mixológusokat, történészeket, influencereket, hoteltulajdonosokat és még sok mást -, és tanult volna a történeteikből?

Mint Leah Penniman, aki afro-indián módszerekkel gazdálkodik, hogy helyreállítsa a földet és táplálja közösségét; Ashtin Berry, aki aktivista, sommelier és mixológus, aki radikális változásokat hoz a vendéglátóiparban és azon túl is; vagy Sophia Roe, aki televíziós műsorvezető és producer, aki a mai élelmiszerrendszerek belső történeteit mutatja be. Toni Tipton-Martin, Mashama Bailey, Carla Hall, Nicole Taylor, Dr. Jessica B. Harris... Ebben a gyönyörű kötetben ezek a kiválóságok és még sokan mások megosztják az őket mozgató elképzeléseiket, az út során elkövetett hibáikat, a következő generációnak szóló tanácsokat és a féltve őrzött recepteket - mindezt lenyűgöző, eredeti, illusztrált portrék és vibráló ételfotók kíséretében.

Miller emellett rávilágít azokra a matriarchákra is, akik a mai ízlésformálóknak egyengetik az utat - Edna Lewis, B. Smith, Leah Chase, Vertamae Smart-Grosvenor és Lena Richard.

Ezek a kollektív profilok egy mozgalom egyedülálló, valós időben megörökített szóbeli története, amely nélkülözhetetlen mindazok számára, akik szenvedélyesen rajonganak az ételekért.