A La Fortezza asztalánál: A toszkán konyha varázsa a Lunigiana régióból

Olvasói vélemények

A szakácskönyvet széles körben dicsérik lenyűgöző fotói, gyönyörű designja és ízletes, autentikus olasz receptjei miatt, különösen a Lunigiana régióból. Sok felhasználó izgatottan várta a receptek kipróbálását és a régió meglátogatását, és a könyvet egyszerre nevezték szemet gyönyörködtetőnek és a kulináris repertoár értékes kiegészítőjének. Vannak azonban kritikák egyes képek minőségével, az egyes alapanyagok beszerzésének nehézségével, valamint azzal kapcsolatban, hogy egyes receptek nem a kívánt ízt vagy tartalmat nyújtják.

⬤ Gyönyörű fotók és design
⬤ autentikus és érdekes receptek Lunigianából
⬤ könnyen követhető receptek
⬤ értékes információk a helyi alapanyagokról és az étkezési kultúráról
⬤ inspiráló és vizuálisan vonzó
⬤ sok felhasználónak pozitív tapasztalatai vannak a főzött receptekkel kapcsolatban.

⬤ Egyes képek a beszámolók szerint pixelesek vagy fókuszálatlanok
⬤ bizonyos összetevőket nehéz megtalálni
⬤ néhány felhasználó hiányolta a receptek ízét és minőségét
⬤ általános esztétikai problémákat jegyeztek meg egyes kritikusok.

(20 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

At the Table of La Fortezza: The Enchantment of Tuscan Cooking from the Lunigiana Region

Könyv tartalma:

Annette Joseph a középkori erődítményében, a La Fortezzában kifejlesztett recepteket osztja meg Toszkána elbűvölő Lunigiana régiójából. Ez az első könyv ennek a fontos slow-food területnek a konyhájáról.

Lunigiana Toszkánának a liguriai partvidék és Emilia-Romagna által szegélyezett, zord, hegyvidéki régiója, amelynek konyháját a jellegzetes táj és elhelyezkedés alakította. Annette Joseph író és stylist megvásárolt és felújított egy lenyűgöző középkori erődöt, amely találóan a La Fortezza ("Az erőd") nevet kapta ezen a kevéssé ismert területen. A Lunigiana gazdag étkezési örökségétől és hagyományaitól elragadtatva Joseph felkutatta a régió legjobb séfjeinek, házi szakácsainak és slow-food szállítóinak autentikus és hagyományos ételeit. Ez a könyv ezeket a rusztikus recepteket mutatja be, amelyek közül néhányat már évszázadok óta élveznek.

A Lunigiana konyhája egyesíti a tengerpart és a hegyvidék ízeit, és inspirációt merít a szomszédos régiókból. Olyan egyedülálló alapanyagoknak ad otthont, mint például a gesztenyeliszt, és a specialitásokat gyakran még mindig az ősi módon készítik. Lunigiana az UNESCO által fenntartható régióként is elismert, és Joseph receptjei kiemelik a slow-food gyakorlatokat, például a helyi termelőktől származó szezonális alapanyagok beszerzését.

David Loftus lélegzetelállító fotói kiemelik Lunigiana konyhájának és vidékének szépségét, valamint a La Fortezza álomszép szőlőskertjét, gyümölcsösét és konyhakertjét. Ez a könyv egy hihetetlen kulináris és vizuális utazás Olaszország egy eddig felfedezetlen régiójába, és kötelező darab mindenkinek, aki szereti az olasz ételeket és kultúrát.