Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv a szerző élénk részletességgel és őszinteséggel elmesélt, magával ragadó és humoros feltárása az élelmiszeriparban szerzett tapasztalatainak. Sok olvasó találta átélhetőnek, szórakoztatónak és nosztalgikusnak, így az éttermi munka kihívásait és kalandjait ismerők számára is lebilincselő olvasmány.
Előnyök:⬤ Magával ragadó, humorral átszőtt történetmesélés
⬤ az élelmiszer-szolgáltatói ágazatban dolgozók számára átélhető anekdoták
⬤ élénk leírások, amelyek elmerítik az olvasót az élményekben
⬤ betekintést nyújt az ágazat valóságába
⬤ széles közönséghez szól, beleértve azokat is, akik nosztalgiával gondolnak vissza saját élelmiszer-szolgáltatói tapasztalataikra.
Hátrányok:Bár általánosságban jó fogadtatásban részesült, a kritikákban nem említenek konkrét ellenérveket. Egyes olvasók úgy találhatják, hogy a személyes anekdotákra való összpontosítás nem biztos, hogy tetszeni fog az élelmiszer-szolgáltatási ágazaton kívül állóknak.
(14 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Behind The Swinging Doors: The Back Room Of Food Service
Könyv tartalma:
Ez a könyv úgy indult, mint egy történet 50 évről az élelmezésben, a vele járó kalandokkal és balesetekkel együtt. A könyv a ház hátsó részének szemszögéből íródott, ami egyszerűen azt jelenti, hogy általában az átlagos vásárlók szeme elől elrejtve dolgoztam a konyhában, a mosogatószobában, és igen, még egy-két pincében is.
Időnként volt alkalmam közvetlenül a közönséggel dolgozni, de mindig volt egy menedékem, ahová elbújhattam a Behind The Swinging Doors (A lengő ajtók mögött) című könyvben. Ahogy folytattam az írást, rájöttem, hogy bár a könyv az élelmiszer-szolgáltatáson alapul, nagyon jól vonatkozhatna bármelyik szolgáltatói ágazatra. A közönséggel való munka mindig tele van gödrökkel és katasztrófákkal, amelyek csak arra várnak, hogy bekövetkezzenek.
Az élelmiszer-szolgáltatás kínálja az egyik legtermékenyebb talajt ezeknek az eseményeknek, de biztos vagyok benne, hogy még a banki pénztárosoknak is vannak nagyszerű történeteik.
Tudom, mert én egy ilyen ember felesége vagyok. Néhány története epikus.
Az élelmiszer-szolgáltatási ágazat mindig is az alacsonyabb fizetések és a korlátozott képességek hírében állt. Az alacsony bérekkel nem tudok vitatkozni, de azt kell mondanom, hogy sokan azok közül, akikkel dolgoztam, a legkeményebben dolgozó, gyors gondolkodású emberek közül kerültek ki, akikkel valaha is dolgoztam. Az ebben a szövegben bemutatott személyek csak egy kis keresztmetszetét képezik annak a több száz, ha nem több ezer embernek, akikkel együtt dolgoztam, de ez a csoport részt vett néhány emlékezetes eseményben.
A közösségi média megjelenésének köszönhetően kapcsolatba tudtam lépni olyan emberekkel, akiket már évek óta nem láttam, és voltak olyan kedvesek, hogy segítettek felidézni néhány történetet. Elsőkönyves szerzőként azt kérdeztem magamtól, ki akarja majd elolvasni a könyvemet? A válasz meglehetősen egyszerű volt. Azok, akik az élelmiszeripari karriert fontolgatják, még akkor is, ha a legtöbb régóta dolgozó, mint én is, csak úgy belebotlott ebbe a szakmába.
Azok az emberek, akik elmentek egy étterembe, és hallottak már furcsa zajt a hátsó részből, vagy a pincérnő és a csapos nevetgéltek valamin a sötét pincérpultnál. Valójában bárki, aki a szolgáltatóipar bármelyik területén dolgozott, és foglalkozott a közönséggel, Mi a helyzet azokkal, akik csak élveznek egy kis könnyed szórakozást.
