A marhahús szeretetéért: Amerika kedvenc húsának jó, rossz és jövője

Olvasói vélemények

A könyv a marhahús humoros és informatív felfedezése, amely kitér a különböző húsrészekre, az elkészítésre és a húsipar rejtelmeire. Sok olvasó értékeli a könyv magával ragadó írói stílusát és azt a mélyebb megértést, amelyet a marhahúsról mint élelmiszerről és mint kulturális elemről nyújt. A szerzőnek a téma iránti szenvedélye átüt, így a könyvet érdemes elolvasnia mindenkinek, akit érdekel a marhahús vagy általában az ételek.

⬤ Jól megírt és szórakoztató
⬤ informatív a különböző marhahúsdarabokról
⬤ betekintést nyújt a húsiparba
⬤ kritikus gondolkodásra ösztönzi az olvasókat az élelmiszerforrásokról
⬤ a szerző szenvedélye nyilvánvaló
⬤ segít az olvasóknak értékelni a marhahúst, mint életmódválasztást.

⬤ Néhány olvasó úgy találhatja, hogy a könyvből hiányoznak a hagyományos szakácskönyv elemei
⬤ nem biztos, hogy alkalmas azoknak, akik recepteket keresnek
⬤ úgy érezhetik, hogy túlságosan a marhahúsra koncentrál, ami korlátozza a nem húsevők érdeklődését.

(17 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

For the Love of Beef: The Good, the Bad and the Future of America's Favorite Meat

Könyv tartalma:

Az igazság a marhahúsról a tányérján... nem bika.

A marhahús az amerikai ízlésnek az, ami a napfény a tengerpartnak, ami a popcorn a mozinak, ami a hot dog a stadionnak. A hamburgertől a húsgombócokig, a szegyszegytől a bélszínig, egy átlagos amerikai évente közel 60 font marhahúst eszik. Lássuk be: a divatos növényi alapú utánzatok térhódítása ellenére a valódi marhahús itt van, hogy maradjon. Nem lenne itt az ideje, hogy megtudja, mi kerül valójában a marhahúsba, és hogyan hozhatja ki belőle a legtöbbet?

Scott Lively (más néven The Beef Geek), az Egyesült Államok legnagyobb biohúsgyártó vállalatának, a Dakota Beefnek az alapítója egy alapvető kézikönyv és útmutató Amerika kedvenc húsához. Ez a szakkönyv átvág a bikán, és szaftos tényekkel szolgál a nagy marhahúsiparról, felvértezve Önt a szükséges tudással, hogy a legjobb döntéseket hozhassa meg Ön és családja számára.

Megtudhatja, amit a csomagolók, az élelmiszerboltok és a kormány tud, de nem kell elmondania. Megtanulod, hogyan nézz meg egy marhahúsdarabot, és hogyan tudd meg, hogy tiszta, zöld és egészséges-e, vagy egy öreg tejelő tehénből származik. Megtudhatja, mit jelent valójában a "fűvel táplált" kifejezés (és mit nem), és hogyan méri az USDA a marhahús minőségét. És megérti, hogy mi az a fenntartható szarvasmarhatartás, és hogy ez milyen előnyökkel járhat az Ön egészségére és a környezetre nézve.

Az igazság talán meglepi Önt. De arra is képessé fogja tenni, hogy jobb, ízletesebb és okosabb döntéseket hozzon, amikor a következő marhahúsdarabot választja. Legyen szó akár takarékos fogyasztóról, akár leendő ínyencről, soha többé nem fog ugyanúgy tekinteni a marhahúsra.