Eredeti címe:
Handbook of Farm, Dairy and Food Machinery Engineering
Könyv tartalma:
A Mezőgazdasági, tejipari és élelmiszeripari gépgyártás kézikönyve a mérnökök alapvető referenciája, akiknek meg kell érteniük az élelmiszeripar azon aspektusait a mezőgazdasági gépektől kezdve az élelmiszerraktárakig és az élelmiszereket feldolgozó és csomagoló gépekig.
Az élelmiszerek „a gazdaságtól a villáig” való eljutásának folyamata - ahogyan a mondás tartja - többről szól, mint az ültetésről, betakarításról, szállításról, feldolgozásról, csomagolásról és elosztásról - bár ezek mind kulcsfontosságú összetevők. A hatékony és eredményes élelmiszer-szállítási rendszerek olyan folyamatokra épülnek, amelyek maximalizálják az erőfeszítéseket, miközben minimalizálják a költségeket, az időt és az erőforrások kimerítését.
Ez az átfogó referencia olyan mérnököknek szól, akik gépeket és feldolgozóberendezéseket, szállítótartályokat, valamint csomagoló- és tárolóberendezéseket terveznek és építenek. A könyv tartalmazza a mikrohullámú vákuum alkalmazásának élvonalbeli lefedettségét a gabonafeldolgozásban, a kakaófeldolgozásban, a gyümölcs- és zöldségfeldolgozásban, a hús ohmos fűtésében, a létesítménytervezésben, az üvegtartályok lezárásában, a kettős varrásban és még sok másban.
