A modern szakácskönyv: Több mint 400 recept

Eredeti címe:

The Modern Cookbook: Over 400 Recipes

Könyv tartalma:

Szezonális alapanyagok, hagyományos technikák és tápláló receptek A hagyományos ételek főzése a semmiből egyszerűbb és olcsóbb, mint gondolná.

Az egyszerűbb időkben az emberek a semmiből főztek, szezonális alapanyagokból és hagyományos technikákkal, például konzerválással, erjesztéssel és szárítással, hogy megőrizzék a termést.

Jenny A. McNerney ezeket az elveket követi, hogy ízletes, tápanyagdús ételeket készítsen, amelyek megfizethetőek, pénztárcabarátok és adalékanyagoktól mentesek.

Megmutatja, hogyan készítsünk kultúrált tejtermékeket, tápláló csontleveseket, erjesztett zöldségeket, kovászos indítót és kovászos kenyeret, valamint hagyományos házi recepteket.

Azt is megtanulhatja, hogyan áztassa és csíráztassa a gabonákat, hogyan készítse elő a hozzávalókat, hogyan töltse fel a kamrát, és hogyan vásároljon be más alapvető hozzávalókat.

A következőket találja benne:

Több mint 400 hagyományos, házilag elkészített recept csontlevesekhez, tenyésztett tejtermékekhez, fermentekhez, házi kenyerekhez, beleértve a kovászos kenyereket, valamint csirke, húsok, halak, zöldségek, desszertek és még sok más receptet.

Részletes útmutatások és főzési útmutatók, amelyek segítségével a minden képességű olvasók úttörőként főzhetnek, hagyományos technikák alkalmazásával.

Tippek az alapanyagok beszerzéséhez, valamint a saját hagyományos ételek konyhájának felszereléséhez és felszereléséhez.

Fedezze fel, hogyan használhat egyszerű alapanyagokat és hagyományos technikákat a modern úttörő módjára történő főzéshez.