Értékelés:
A könyvről a felhasználók lelkes és kritikus véleményeket egyaránt kaptak. Sokan dicsérik a gazdag, ízgazdag recepteket és a szerző pedagógiai stílusát, amely a kezdő szakácsok számára is érthetővé teszi a könyvet. Nagyra értékelik a vegetáriánus főzéssel és technikákkal kapcsolatos információk mélységét. Néhány panasz azonban a színes fényképek hiánya, egyes összetevők beszerzésének nehézségei, valamint az a vélemény, hogy ez nem a mindennapi ételek szakácskönyve.
Előnyök:Gazdag, ízgazdag receptek, amelyek egyediek és kielégítőek.
Hátrányok:Kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas, közérthető útmutatások.
(47 olvasói vélemény alapján)
The Modern Vegetarian Kitchen
Peter Berley küldetése, hogy megmutassa, hogyan lehet az ételkészítés egyszerű aktusával felélénkíteni az érzékeket és táplálni az életet - a termelői piacra járástól és a konyha legegyszerűbb, leghasznosabb eszközökkel való felszerelésétől kezdve a technikák elsajátításán át a barátokkal és családdal való közös étkezésig. A New York egyik legjobb New York-i éttermének, az Angelica Kitchennek a nagyra becsült egykori séfje, Berley végigvezeti Önt az évszakokon, több mint kétszáz pompás recepttel, amelyekben minden egyes hozzávaló a csúcson van.
Berley hosszú évek óta főzőtanárként dolgozik, és ebben a könyvben folyamatosan szem előtt tartja tanítványai igényeit. A receptek úgy vannak megírva, hogy az alapvető technikákat és háttérinformációkat tartalmazzák, amelyek szükségesek ahhoz, hogy friss zöldségekből, gyümölcsökből és gabonafélékből csodálatos ételeket készíthessünk.
Igazán inspirálja a kezdő és a tapasztalt szakácsokat egyaránt, hogy megértsék, mit és miért csinálnak, megtanuljanak dolgozni az alapanyagokkal, és kreatívan alkalmazzák a képességeiket. Ez a csodálatos könyv teljesen új szintre emeli a vegetáriánus konyhát.