A nagy kagylósütemény- és kagylósütemény-kalauz: Miért szeretjük őket, hogyan készítsük el, és hol találjuk őket Maine-től Virginiáig

Olvasói vélemények

A könyv a kagylós sütemények és fánkok jól megalapozott feltárása, tele történelmi összefüggésekkel, anekdotákkal és receptekkel. Egyszerre szolgál útikönyvként és inspirációs forrásként az ételek szerelmeseinek, különösen azoknak, akiknek van kötődésük New Englandhez.

Alaposan kutatott, érdekes anekdotákkal, humorral és történelmi betekintéssel. Hasznos utazási tippeket tartalmaz a kagylósüteményes hotspotok meglátogatásához, néhány recepttel együtt. Az étkezési kultúra és történelem iránt érdeklődőket szólítja meg, így a könyv mind a szakácsok, mind az olvasók számára élvezetes.

Nem elsősorban szakácskönyv; hiányozhat a mélység azok számára, akik átfogó recepteket keresnek. Egyes kritikák megemlítik, hogy a tartalom bővítése érdekében több receptre és fényképre lenne szükség.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Great Clam Cake and Fritter Guide: Why We Love Them, How to Make Them, and Where to Find Them from Maine to Virginia

Könyv tartalma:

Felejtsd el a homártekercset és a rákpogácsát. A keleti parti lakosok a kagylótortákért és a fánkokért rajonganak igazán.

Maine államban ez egy mélyhűtött kagylópogácsa; Virginiában egy kagylóval töltött palacsinta; Dél-New Englandben pedig a kagylófánkok, amelyek rossz táplálkozásuk, gyakori zsírosságuk és korlátozott elérhetőségük ellenére (vagy talán éppen ezek miatt) nyári szentségnek számítanak. A The Great Clam Cake and Fritter Guide (A nagy kagylótorta- és kagylófánk-kalauz) feltárja e kultikus regionális finomságok eredetét, bemutatja az 50 legjobb kagylótortát és kagylófánkot készítő éttermet és kunyhót, és részletesen ismerteti az ételnek szentelt legjelentősebb művészeti és eseményi elismeréseket, többek között a Family Guy-ban, Don Bousquet rajzfilmjeiben és egy Pulitzer-díjas novellában.

A barkácsolók a könyvben található kerékpáros és autós kagylósütemény-útvonalakban, a süteményes strandok útikönyveiben és több mint 20 receptben gyönyörködhetnek. A The Great Clam Cake and Fritter Guide (A nagy kagylótorta- és kagylótortakalauz) a kagylótorták/ kagylótorták története, szakácskönyve és útikönyve, és valóra válik az álma, hogy gyönyörű tengerparti helyszíneken henyéljen, és finom sült tenger gyümölcseivel tömje magát!