Értékelés:
A The Big Texas Cookbookot az autentikus texasi receptek sokszínű gyűjteménye és a magával ragadó elbeszélések miatt dicsérik. Sok felhasználó nagyszerű ajándéknak tartja, és élvezi a benne található változatosságot, beleértve a hagyományos alapanyagokat és a multikulturális ételeket. Néhány felhasználó azonban a receptek izgalmával kapcsolatos problémákat említ, és fizikai problémákkal is találkozott a könyvvel, például elgörbült oldalakkal.
Előnyök:Változatos és hiteles texasi receptek, magával ragadó történetek, világos képek, remek ajándék, kulturálisan gazdag, könnyen követhető, széles választék, beleértve a különböző konyhákat.
Hátrányok:Néhány receptből hiányzik az izgalom vagy az íz, a fizikai állapottal kapcsolatos problémák, mint például az elgörbült oldalak, nem olyan izgalmas azok számára, akik nem ismerik a texasi konyhát.
(38 olvasói vélemény alapján)
The Big Texas Cookbook: The Food That Defines the Lone Star State
A Texas Monthly szerkesztői a Lone Star State folyamatosan fejlődő kulináris táját ünneplik ebben a lenyűgöző szakácskönyvben, amely több mint 100 receptet, gyönyörű színes fotókat és mélyreható esszéket tartalmaz.
Ha ételekről van szó, Texas talán a legjobban szeretett barbecue-járól és tacóiról ismert. De a több mint 29 millió lakosú állam az egyik legváltozatosabb kulturálisan Amerikában - és így a kulináris színtere is. Az 1800-as években a Hill Countryba érkezett cseh telepesek által bevezetett kolácstól kezdve a vietnami rákokig, amelyekkel a vietnami bevándorlók áldották meg Houstont a 2000-es évek elején, az itt kínált ízek olyan hatalmasak és változatosak, mint az a 268 596 négyzetmérföldnyi földterület, ahonnan származnak.
A The Big Texas Cookbook, a díjnyertes magazin Texas Monthly szerkesztői összegyűjtötték a receptek széleskörű gyűjteményét, amely tükrözi az állam étkezési hagyományait, eklektikusan csoportosítva, hogy a texasiak hogyan szeretik kezdeni és befejezni a napot (Rise and Shine, There Stands the Glass), hogyan tisztelik az őshonos alapanyagokat (Made in Texas), és hogyan szeretik az embereket, a helyeket és a rituálékat, amelyek körülveszik kedvenc ételeiket (On Holiday, Home Plates). Saját fejezetet kapnak - nem meglepő módon - a fent említett óriáskonyhák, a barbecue és a tex-mex (Smoke Signals, Con Todo). Az olyan ber-regionális specialitások receptjeivel, mint a szarvas parisa, a házi konyha kedvencei, mint a King Ranch rakott tészta, és az olyan kortárs változatokkal, mint a figyelemre méltó laoszi marhahúsos chili, a The Big Texas Cookbook tiszteleg a szakácsok előtt, akik régen formálták az állam étkezési kultúráját, és azok előtt, akik meglepő és élvezetes módon építkeznek ezekre a hagyományokra.
A hangulatos fotókkal, illusztrációkkal és esszékkel teli The Big Texas Cookbook a föld, az emberek, a múlt, a jelen és a jövő élénk kulináris portréja.
