A nagyszerű receptek kincstára, 50. évfordulós kiadás: A világ legjelentősebb éttermeinek híres specialitásai az amerikai konyhára adaptálva

Olvasói vélemények

A könyvet receptek és kulináris élmények gazdag gyűjteményeként ünneplik, amely nosztalgikus bepillantást nyújt a múlt étkezési kultúrájába. A könyvben Vincent Price és felesége, Mary is közreműködik, valamint fényképek és személyes anekdoták fokozzák az olvasás élményét. Bár tele van időtálló receptekkel és történelmi menükkel, a könyv nehézkes lehet, és a receptek formátuma egyesek számára elavultnak tűnhet.

A könyv változatos recepteket tartalmaz különböző konyhákból, lebilincselő elbeszélő stílusban. Kialakítása vizuálisan vonzó, gyönyörű fényképekkel és történelmi étlapokkal. A receptgyűjtemény egyszerre nosztalgikus és praktikus, így az ételek szerelmesei és gyűjtői számára egyaránt kedvelt darab.

A könyv nehéz, így kevésbé praktikus a mindennapi konyhai használatra. Egyes receptek régimódinak számítanak, és a modern szakácsok számára zavaró lehet az a formátum, hogy az összetevőket nem külön-külön, hanem a recepteken belül sorolják fel.

(125 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Treasury of Great Recipes, 50th Anniversary Edition: Famous Specialties of the World's Foremost Restaurants Adapted for the American Kitchen

Könyv tartalma:

"Gyűjthető klasszikus. Azzal, hogy szakácskönyve ismét nyomtatásban van, Vincent Price tovább él." -- NPR.

"Az a ritka szakácskönyv, amely még mindig aktuális." -- Zanne Early Stewart, a Gourmet korábbi szerkesztője.

"Úgy gondolom, hogy a receptek ebben a szakácskönyvben klasszikusak, és még ma is visszhangot keltenek az amerikaiak körében." -- Thomas Keller séf, Per Se és Bouchon éttermek.

"A mindannyiunkban élő Proust élvezni fogja az olyan szellemek profiljait, mint a Le Pavillon és a Tizenkét Cézár Fóruma New Yorkban, az eredeti La Pyramide Franciaországban és a Bali Amszterdamban." -- The New York Times.

"A jó főzés ott van, ahol megtalálod" - vallják e különleges gyűjtemény szerzői, akiknek nemzetközi svédasztalán Európa legjobb éttermeinek haute cuisine konyhájától a Dodger Stadion szaftos hot dogjaiig minden megtalálható. A talán első hírességek szakácskönyvében a híres színész, Vincent Price és felesége, Mary a világ minden tájáról származó ínycsiklandó recepteket mutatnak be olyan leegyszerűsített, igénytelen formában, amelyeket bárki elkészíthet és élvezhet. A londoni The Ivy, a madridi Palace Hotel, a New York-i Sardi's és más legendás éttermekből válogatott recepteket szellemes kommentárok kísérik, Fritz Kredel színes fotói és hangulatos rajzai pedig az egyik legszebb könyvvé teszik a maga nemében. Tartalmazza a házaspár lánya, Victoria Price visszatekintő előszavát és Wolfgang Puck új előszavát.

"Tökéletesen megőrzött pillanatkép az 1965-ös étkezési kultúráról. Price jelentős erőforrásait arra használta fel, hogy rendkívüli éttermi élményeket gyűjtsön össze az Egyesült Államokban, Mexikóban és Európában, majd őrült módjára dokumentálta és véleményezte azokat." -- Saveur.

"Az A Treasury of Great Receptes igazi öröme az, ahogyan egy másik világba repít." -- The New York Journal Review of Books.