A neoliberális diéta: Egészséges profit, egészségtelen emberek

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 5 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The Neoliberal Diet: Healthy Profits, Unhealthy People

Könyv tartalma:

Miért híznak az emberek az Egyesült Államokban és azon túl? Az elterjedt magyarázatok szerint az emberek egyszerűen túl sok „energiasűrű” ételt esznek, miközben túl keveset mozognak. Ha a chipset és az üdítőket gyümölcsökre és zöldségekre cserélnénk, és többet mozognánk, a probléma megoldódna.

Ezzel szemben A neoliberális diéta azt állítja, hogy a megnövekedett elhízás nem pusztán az egyéni táplálkozási és életmódbeli döntések eredménye. Az 1980-as évek óta a neoliberális fordulat a politikában és a gyakorlatban a kereskedelem liberalizációját és a jóléti rendszer visszaszorítását támogatta, a gazdag országok folyamatos mezőgazdasági támogatásai mellett. A neoliberális szabályozás lehetővé tette az agrárgazdasági multinacionális vállalatok számára, hogy a finomított lisztet és cukrot tartalmazó, erősen feldolgozott élelmiszerek - az Egyesült Államokból származó étrend -, valamint a hús eladásával gyarapodjanak.

Gerardo Otero széles körű empirikus adatokra támaszkodva azonosítja azokat a társadalmi-gazdasági és politikai erőket, amelyek ezt az étrendet létrehozták, amelyet világszerte exportáltak, gyakran az emberek egészségének rovására. Otero bemutatja, hogy az állami szintű intézkedések, különösen a nagy mezőgazdasági üzemek és az agrárgazdaságok támogatása hogyan biztosította a feldolgozott élelmiszerek dominanciáját, és hogyan tette sokak számára elérhetetlenné az egészséges friss élelmiszereket.

Az agrár-élelmiszeripari teljesítményt több nemzet - köztük a NAFTA-régió - között összehasonlítva, és az élelmiszerekhez való hozzáférést az osztályok közötti egyenlőtlenségekkel összefüggésbe hozva meggyőzően mutatja be az élelmiszertermelés strukturális jellegét és az egyenlőtlenségnek az egyéni élelmiszer-választásra gyakorolt hatását. Otero arra a következtetésre jut, hogy a globális elhízási válság megoldása nem az egyének hibáztatásában rejlik, hanem olyan állami szintű programok létrehozásában, amelyek csökkentik az egyenlőtlenségeket és mindenki számára elérhetővé teszik az egészségesebb élelmiszereket.