A nepáli szakácskönyv

Olvasói vélemények

A szakácskönyv az autentikus nepáli konyhát tárja fel egyszerű és ízletes recepteken keresztül. Bár nincsenek benne fényképek, a receptek az egyedi fűszerkombinációkat és a hagyományos főzési technikákat hangsúlyozzák, így jó forrás azoknak, akik új ételeket szeretnének kipróbálni.

Nagyszerű receptek, amelyek autentikusak és könnyen követhetők. Sok étel egyedi fűszerkombinációkat és hagyományos technikákat tartalmaz. A hozzávalók általában hozzáférhetőek, így megvalósítható az autentikus nepáli ételek újrateremtése. Dicséretet kapott az egyszerűségéért és könnyű elkészíthetőségéért, és több kritikus megjegyezte, hogy az ételek ízletesre sikerültek.

A könyvből hiányoznak a fényképek, amelyek fokozhatnák a főzés élményét. Egyes kritikusok egyes recepteket unalmasnak vagy ízetlennek találtak. Több információra is vágytak azzal kapcsolatban, hogy mi számít hagyományos nepáli ételnek. Néhány recept kihívást jelenthet a kevésbé tapasztalt szakácsok számára, és nem minden hozzávaló áll mindenhol könnyen rendelkezésre.

(27 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Nepal Cookbook

Könyv tartalma:

Az Amerikai Nepáliak Szövetsége tagjainak receptjeiből álló kincsestár az autentikus nepáli konyha legjavát képviseli. Az ünnepi ételektől az egyszerű hétköznapi kedvencekig az itt szereplő receptek Nepál színes és változatos kultúrájának számos aspektusát tükrözik.

Az egyszerűen elkészíthető és finom ízvilágú nepáli ételekre India és Tibet konyhája egyaránt hatással van. Itt találhatók receptek egy teljes fogásos nepáli étkezés minden eleméhez előételek, levesek és lencsék, zöldségek, húsok, savanyúságok és chutney-k, rizs és kenyerek, valamint desszertek.

A leggyakrabban használt ízesítők közé tartozik a kömény, a piros és zöld chili, a fokhagyma, a gyömbér, a szecsuáni bors, a koriander és a mogyoróhagyma. A nyugati közönség számára ismeretlen különleges főzési módok és hozzávalók teljes körű magyarázatot kapnak.