A növények mint a természetes antioxidánsok forrása

Eredeti címe:

Plants as a Source of Natural Antioxidants

Könyv tartalma:

Ez a könyv átfogó áttekintést nyújt a növényi antioxidánsok egészségügyi hatásairól szóló hagyományos és jelenlegi ismeretekről, és a világ minden tájáról származó gyógy- és aromanövényeket tekinti át.

Kitér az antioxidánsok különböző forrásaira, beleértve az illóolajokat, az algákat és a tengeri mikroorganizmusokat, valamint az abiotikus és biotikus stressz szerepére, az endofitákra, a ROS elkapására vonatkozó transzgenikus megközelítésekre és a különböző terápiás rendszerekben használt antioxidáns növényekre.