A nyugati part ízei

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Flavours of the West Coast

Könyv tartalma:

A 2012-es Gourmand World Cookbook Awards Legjobb helyi konyha (Kanada) díjazottja

A nyugati part bővelkedik terményekben és természetes élelmiszerforrásokban, valamint a világ legtehetségesebb és legbefolyásosabb szakácsaiban. Ebben a színes szakácskönyvben Brit Columbia legjobb étteremtulajdonosai, séfjei és gasztronómusai olyan jellegzetes ételeket osztanak meg, amelyek minden szakácsot inspirálnak. Ismerje meg a tartomány ismert és feltörekvő kulináris sztárjait, akik recepteket és történeteket mesélnek konyhájukból. A népszerű televíziós műsor, a Nyugati part ízei által inspirált szakácskönyv célja, hogy támogassa azokat a gazdákat, szakácsokat és élelmiszertermelőket, akik a helyi élelmiszer-színteret lehetővé teszik. A régiók szerinti részekre osztott könyv - Folyó és tenger, Erdő és mező, Farm Fresh és Városi konyha - oldalain olyan tehetséges gasztronómusok fotói és receptjei találhatók, akikben egy dolog közös: a friss, helyi ihletésű konyha szeretete és az a vágy, hogy ezt a szeretetet megosszák az otthoni szakácsokkal.

Vikram Vij séf, a vancouveri Vij's Restaurant tulajdonosának receptjeivel.

Carolyn Herriot, a The Zero Mile Diet szerzője.

Matthew Batey, Mission Hill Family Estate, Kelowna, executive chefje.

Jared Qwustenuxun Williams séf, Quwutsu'un Centre, Duncan.

John Cantin séf, John's Place, Victoria.

És még sokan mások.