A Pain d'Avignon sütőkönyv: Egy háború, egy valószínűtlen pékség és a kenyér mesterkurzusa

Olvasói vélemények

A könyv egy inspiráló bevándorlótörténetet ötvöz a Pain D'Avignon különböző kenyérreceptjeivel. Bár sok olvasó dicsérte a gyönyörű bemutatót és a gazdag elbeszélést, megjegyezték, hogy egyes receptek módosításokat igényelnek a sikeres sütéshez.

Inspiráló történet a kihívások leküzdéséről, ízletes receptek, gyönyörű bemutatás, hasznos információk és személyes írói stílus, amely magával ragadja az olvasót.

Sok receptet finomítani kell a pontos eredmény érdekében, egyes mérések súly helyett csészékben vannak megadva, és a könyv nem biztos, hogy kezdőknek való.

(10 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Pain d'Avignon Baking Book: A War, an Unlikely Bakery, and a Master Class in Bread

Könyv tartalma:

Ötcsillagos kenyér- és süteményreceptek és egy kalandos történet egy ikonikus keleti parti pékségből

Egy jó kenyérnek megvan az ereje, hogy összehozza - és egyben tartsa - az embereket, bárhol is legyenek. Egy utazás során, amely Belgrádban, a háború kezdete közepette kezdődött, majd Amerikában folytatódott, négy barát a végsőkig tesztelte ezt a filozófiát: új életet kezdtek, és együtt nyitottak egy apró pékséget Cape Codon. A Pain d'Avignon alapítói hektikus, huszonnégy órás munkaidőben, miközben együtt éltek az üzletük fölötti padláson, és mindent menet közben találtak ki, hamarosan a kézműves kenyér egyik első, nagy elismerést kiváltó forgalmazójává váltak északkeleten.

A Pain d'Avignon harminc éve törekszik a kenyérkészítés művészetének kiválóságára, amelyet a régi világ módszerei ihlettek, miközben New York legjobb séfjeivel együttműködve ötcsillagos kenyeret hoz a mindennapjainkba. Uliks, mint egy rendhagyó kenyérsütő, aki rendhagyó kenyéroktatásban részesült, idővel megtanulta, hogy a gyakorlat és a türelem a legfontosabb része az útnak, és itt ezt a fontos leckét osztja meg minden házi pékkel, miközben egy közérthető, lépésről lépésre bemutatott alapozót ad az alapok elsajátításához. A 60 receptet tartalmazó The Pain d'Avignon Baking Book (A Pain d'Avignon Sütőkönyv), köztük az ikonikus Cape Cod-i Áfonyás és pekándiós kenyeret, a Klasszikus kovászos tésztát, a Kakukkfüves bagettet egy kis citrommal és a Pisztáciás szilvás galette-et, a kötelezően elkészítendő kenyerek és sütemények kipróbált és bevált gyűjteménye, rendkívüli és magával ragadó történetmeséléssel. A kenyér, a kitartás, a szívvel és céllal való sütés ünnepe.