A perzsa konyha művészete

Olvasói vélemények

Ez a szakácskönyv vegyes kritikákat kapott, sokan dicsérik a hitelességet és a receptek sokféleségét, különösen a piláfokat és a részletes útmutatókat. Ugyanakkor több felhasználó csalódottságát fejezte ki a képek hiánya miatt, és néhányan aggályosnak találták a szerkesztési problémákat, a gépelési hibákat, valamint azt, hogy néhány recept nem praktikus.

Hiteles és könnyen követhető receptek, változatos piláfreceptek, világos utasítások, hasznos kulturális háttérinformációk és a perzsa ételek jó választéka. Sok felhasználó élvezte a könyvből való főzést, és dicséreteket kapott.

Nincsenek képek a receptekhez, egyes felhasználók hiányolták a praktikus recepteket, az újabb kiadásban is vannak szerkesztési és tipográfiai hibák, és egyes elvárások nem teljesültek azok számára, akik hagyományos perzsa ételeket keresnek.

(15 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Art of Persian Cooking

Könyv tartalma:

"Az irániak évszázadok óta három különböző nézőpontból - a gyógyászati, a filozófiai és a kulturális - szemlélik az ételeket." Így szól ennek az informatív és szokatlan szakácskönyvnek az előszava.

A 200 pazar klasszikus perzsa recept mellett ez a gyűjtemény külön fejezeteket tartalmaz "A perzsa konyha története", "Étel és szórakozás a perzsa otthonban" és "A klasszikus perzsa konyha alapjai" címmel. A tápláló, könnyen követhető receptek között olyan hagyományos perzsa ételek szerepelnek, mint az Abgushte Adas (lencseleves), a Mosamme Khoreshe (padlizsánpörkölt), a Lamb Kabob, a Cucumber Borani (különleges uborkasaláta), a Sugar Halva és a Gol Moraba (virágkonzerv).

A The Art of Persian Cooking (A perzsa főzés művészete) az ünnepi menü összeállításától a használandó eszközök meghatározásáig számos gyakorlati információt tartalmaz, amelyek még a kezdő szakácsok számára is segítséget nyújtanak a bonyolult perzsa ételek elkészítéséhez. Az egzotikus ételeket tovább fokozzák a perzsa konyha kulturális és kulináris történetének gazdag leírásai, amelyek nélkül nem lehet teljes mértékben értékelni.