A piemonti borok

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The wines of Piemonte

Könyv tartalma:

Az olasz Piemonte régió méltán híres a Barolo és a Barbaresco nevű borairól. A Nebbiolo, mindkét DOCG kizárólagos szőlőfajtája, az elmúlt fél évszázadban drámaian megnövekedett (miközben a többi fajta telepítése csökkent). A régió címlapborain kívül is van azonban még mit élvezni. A borászok rendelkezésére álló helyi fajták széles skálája, nem kevesebb mint 60 fajtaelnevezés és számos borstílus teszi Piemontét a borászok álmává.

A Piemonte borai című könyvben David Way borszakértő-oktató arra hívja fel az olvasókat, hogy mélyítsék el a már megszeretett borok ismeretét, és ismerjenek meg még többet Piemonte kevésbé ismert kincseiből. Azzal kezdi, hogy a borokat kontextusukba helyezi, felvázolja a régió történelmét, földrajzát és éghajlatát. Ezután bemutatja az olvasóknak azokat az őshonos fajtákat, amelyekből a régió jellegzetes borai készülnek - beleértve az olyan kevésbé ismert szőlőfajtákat is, mint a Brachetto, a Freisa és a Grignolino. Az olasz bortörvény rövid tárgyalása után a szerző a termelők válogatott bemutatásával magukat az elnevezéseket tárja elénk.

A Langhe és Roero vidékén kezdjük, ahol a Nebbiolo, Dolcetto, Barbera és Arneis fajták köré csoportosuló megnevezésekkel találkozunk. A Monferrato lankás dombjai a Barbera szívét jelentik, de érdekes helyi fajtákból készült borokat is adnak. Nyugat felé haladva a nyugati Alpok völgyeit keressük fel, ahol a termelők kisebbek, az általuk termesztett fajták pedig ismeretlenebbek. A Colli Tortonesi és a keleti szomszédos Gavi fehérborainak felfedezése után az északi Piemonte hűvösebb régiói felé vesszük az irányt. Végül pedig a piemontei pezsgőkkel ismerkedünk meg, amelyeket különböző stílusokban készítenek. A színes fotókkal és regionális térképekkel kiegészített A piemonti borok akár egy érdekes mindennapi bort keres, akár egy olyan bort, amelyet megőrzünk és érlelünk, a borvidék élvezetét fokozza.