Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.
Recipes of a Pitchfork Ranch Hostess: The Culinary Legacy of Mamie Burns
A nyugat-texasi Pitchfork Land and Cattle Company már akkor hírnevet szerzett szarvasmarháinak és lovainak kiváló minőségéről, amikor D. és Mamie Burns 1942-ben megérkezett a farmra.
D lett a farm hatalmas birtokainak ötödik vezetője, Mamie pedig átvette a farm Nagy Házának irányítását, beleértve a sok vendég etetését és szórakoztatását, akik üzleti ügyek intézésére vagy egyszerűen csak kikapcsolódásra érkeztek. A Mamie feljegyzéseiben található receptek és visszaemlékezések, amelyeket ebben a könyvben reprodukáltak, azt mutatják, hogy minden bizonnyal élvezte a bőséges asztal megterítését.
Bár azt mondja: "A farmon többet főztem és kevesebbet élveztem, mint bárki más élő ember, azt hiszem", receptjei és a farm életéről szóló megjegyzései azt mutatják, hogy lelkesen készített csodálatos ételeket, amelyeket a kincset érő barátokkal, családtagokkal és a farmra látogatókkal együtt élvezhetett. Ez a könyv ízelítőt ad különleges ételeiből, valamint bepillantást enged a nyugat-texasi ranch életébe, ahogyan azt Mamie és D Burns, cowboyaik és más ranchosok élték.