Értékelés:
Tony Gemignani „A pizzabiblia” című könyvét dicsérik a részletes magyarázatok és a különféle pizzák elkészítéséhez szükséges átfogó receptek miatt. A könyv a kezdő és a tapasztalt pizzakészítőknek egyaránt szól, mivel hangsúlyozza a tésztakészítési technikák fontosságát, valamint a pizza alapanyagai mögötti tudományt. Az olvasók nagyra értékelik a világos utasításokat és a különböző stílusok változatos választékát. Néhány vélemény azonban megemlíti, hogy a könyv kezdők számára bonyolult lehet, és hogy speciális alapanyagokat és eszközöket igényel, ami hátrányt jelenthet azok számára, akik gyors és egyszerű pizzakészítési megoldásokat keresnek.
Előnyök:⬤ Részletes magyarázatok és technikák a pizzakészítéshez
⬤ átfogó, különböző stílusokat felölelő receptek
⬤ világos útmutatások
⬤ kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak egyaránt jó
⬤ a tésztakészítés tudományára és az összetevők kiválasztására helyezi a hangsúlyt
⬤ élvezetes történetmesélés a pizzával kapcsolatban.
⬤ Kezdők számára összetett
⬤ speciális, nem könnyen beszerezhető alapanyagokat igényelhet
⬤ egyes receptek időigényesek, több napot vesznek igénybe
⬤ egyes utasítások elrettentőek lehetnek azok számára, akik gyorsabb eredményre számítanak
⬤ a technikák tekintetében időnként zavaró részletek.
(776 olvasói vélemény alapján)
The Pizza Bible: The World's Favorite Pizza Styles, from Neapolitan, Deep-Dish, Wood-Fired, Sicilian, Calzones and Focaccia to New York
Átfogó útmutató a pizzakészítéshez, amely kilenc különböző regionális stílust - köztük a nápolyit, a római, a chicagói és a kaliforniait - tárgyalja Tony Gemignani, a 12-szeres Pizza-világbajnok.
Mindenki szereti a pizzát A pehelykönnyű szicíliai serpenyős pizzától a klasszikus nápolyi margheritán át a hiteles, elszenesedett szélű, mély tányéros chicagói pizzáig, a pizza spektruma széles és csodálatos, minden hangulathoz és alkalomhoz találunk valamit. És mivel ennyi mesés pizzafajta létezik, miért kellene elkötelezni magunkat egyetlen stílus mellett? A Pizza Biblia egy teljes mesterkurzus az ízletes, tökéletes, pizzéria-stílusú pizza otthoni elkészítéséhez, több mint hetvenöt receptet tartalmaz, amelyek lefedik mindazokat a stílusokat, amelyeket ismer és szeret, és azokat is, amelyekbe még nem szerettünk bele.
Tony Gemignani pizzaiolo és tizenegyszeres pizza-világbajnok megosztja minden bennfentes titkát a csodálatos pizza otthoni konyhában történő elkészítéséhez. A Pizzabiblia segítségével megtanulhatod az indítás, a tésztakészítés, az összeállítás, a feltétek és a sütés minden csínját-bínját, megtudhatod, hogyan kell az otthoni sütőt úgy beállítani, hogy úgy készíts pizzát, mint a profik, valamint minden olyan tippet és trükköt, amely az otthoni pizzakészítést mesterséggé emeli.