Értékelés:
Az olvasók úgy találják, hogy a „Catching Hell” a tenger gyümölcsei iparág lebilincselő, informatív és humoros feltárása, amelyet egy bennfentes írt személyes anekdotákkal. A könyv értékes betekintést nyújt a tenger gyümölcseinek beszerzésébe, étkezési tippeket és recepteket tartalmaz, és különösen az ételek szerelmeseinek és az éttermi szakma iránt érdeklődőknek szól.
Előnyök:A könyv jól megírt, szórakoztató és informatív, mély betekintést nyújt a tenger gyümölcsei iparágba. Az olvasók nagyra értékelik a szerző humoros és laza írói stílusát, személyes anekdotáit, valamint a tenger gyümölcseinek beszerzésére és az étkezésre vonatkozó gyakorlati tippjeit. A családi receptek szerepeltetése szintén pozitívum.
Hátrányok:Néhány olvasó megjegyezte, hogy a könyv a vártnál önéletrajzi jellegű, ami nem biztos, hogy megfelel azoknak, akik szigorúan a tenger gyümölcseire összpontosító olvasmányt keresnek. Néhányan úgy találták, hogy bizonyos témák, például az, hogy milyen halakat érdemes kerülni, nem lettek kellőképpen tárgyalva. Néhány hozzászólás megemlítette, hogy a könyv felépítését kissé szervezetlennek érezték.
(50 olvasói vélemény alapján)
Catching Hell: The Insider Story of Seafood from Ocean to Plate
A Catching Hell című könyvben Allen Ricca, a tenger gyümölcsei mogul és Joe Muto szerző a színfalak mögé kalauzolja az olvasókat a csúcskategóriás éttermek világába és a tenger gyümölcseinek nemzetközi piacára, valamint arra, hogy a COVID-19 világjárvány talán még soha nem látott hatással volt erre az iparágra.
Ez a könyv leleplezi, hogy az amerikai vendéglősöknek rendszeresen hazudnak. A bűnös változó - néha egy séf vagy étteremtulajdonos próbál spórolni, hogy pénzt takarítson meg; máskor pedig egy gátlástalan beszállító, aki rossz terméket akar átadni a tudatlan vevőnek. A csalás költségeit pedig végül a fogyasztóra hárítják, akár magasabb árak formájában az éttermekben és a piacokon, akár rosszabb minőségű (vagy akár hamisított) termék kerül a tányérunkra, akár - Isten ments - ételmérgezés formájában. Ricca szerint a járvány ráadásul csak fokozta a korrupciót ebben az iparágban.
Ez a könyv egyszerre szolgál leleplezésként és felhívásként a fegyverek ellen, hogy a fogyasztókat képessé tegye arra, hogy tájékozottabb döntéseket hozzanak, amikor étteremben étkeznek.
Néhány dolog, amit ez a robbanásveszélyes könyv feltár:
Az egyetlen hal, amit soha nem szabad rendelni, amelyik mindig átverés. (És az egyetlen hal, ami mindig finom, gyakorlatilag ismeretlen alku. ) Miért hazudnak szinte mindig azok az éttermek, amelyek „friss” halat hirdetnek. Hogyan érheted el, hogy kedvenc éttermedben királyként bánjanak veled - anélkül, hogy több ezer dollárt dobnál ki. Hogyan hatott a covid-19 világjárvány az élelmiszer-ellátási láncunkra, és mit jelentett ez a mindennapi dolgozók számára.