A poltica do abastecimento alimentar no Brasil
E dokumentum célja, hogy elemezze a közellátó központokból (Ceasa) történő zöldség- és gyümölcsellátás állami szabályozásának szükségességét.
A hipotézis az, hogy e termékek kínálatának szabályozása alapvető feltétele az élelmiszer- és táplálkozásbiztonság (FNS) megteremtésének Brazíliában. Az 1972 és 1986 között Brazíliában létező Nemzeti Ellátóközpontok Rendszere (Sinac) szolgált paraméterként a piac - amelyet a szupermarketek képviselnek - és az állam - az állami ellátóközpontok - közötti konfiguráció elemzésében a gyümölcsök és zöldségek forgalmazásában és értékesítésében.
A Sinac felbomlása óta és az agrár-élelmiszeripari globalizációs folyamat közepette a Ceasák előtt álló problémákkal foglalkoztunk, valamint a nagy szupermarket-kiskereskedelmi láncok azon stratégiájával, hogy saját elosztóközpontokat használnak, jelentős logisztikai és információs és kommunikációs technológiai (IKT) beruházásokkal. Ebben a tanulmányban az élelmiszerellátást a városokban az élelmiszerekhez való hozzáférés és az élelmiszerek elérhetőségének egyik meghatározó tényezőjének tekintették.