Olvasói vélemények
Összegzés:A könyvet azért dicsérik, mert értékes, informatív forrás a táplálkozásról, amelyet világos és érthető módon mutatnak be. Egyes felhasználók azonban kritizálják, hogy túlságosan leegyszerűsítő, és nem alkalmas azok számára, akik mélyreható ismereteket keresnek a tápanyagokról.
Előnyök:⬤ Pártatlan és informatív tartalom
⬤ napi referencia a táplálkozás és az egészség témakörében
⬤ világos írás
⬤ értékes forrás, amely témák széles körét öleli fel
⬤ népszerű diétákról és hasznos weboldalakról is tartalmaz információkat.
Hátrányok:⬤ Nagyon alapszinten íródott, kérdezz-felelek formátummal, amelyet egyesek triviálisnak találnak
⬤ úgy vélik, nem alkalmas a táplálkozással kapcsolatos mélyebb ismeretek elsajátítására
⬤ egyes felhasználók úgy érzik, konzervatív nézeteket mutat be az élelmiszer-választással kapcsolatban.
(6 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Handy Nutrition Answer Book
Könyv tartalma:
Az vagy, amit megeszel... és táplálkozz kiválóan A fittséged, az egészséged és a jólléted az ételtől és a megfelelő táplálkozástól függ.
Mégis, kihívást jelenthet tudni, hogy mi van az általunk fogyasztott élelmiszerekben, megérteni a jó és a rossz zsírok közötti különbséget, megtanulni, hogy mely élelmiszerek jó vitaminforrások, naprakésznek lenni a legújabb tudományos felfedezésekkel, vagy megkülönböztetni a különböző diéták hatékonyságát. Ezeknek a kérdéseknek a megválaszolásában segít a The Handy Nutrition Answer Book. A könyv emellett a ma piacon lévő legnagyobb, legnépszerűbb és legtrendibb diéták előnyeit, hátrányait és hatékonyságát veszi górcső alá.
Ez a praktikus kézikönyv megvizsgálja, elmagyarázza és nyomon követi a táplálkozás alapjait, a vitaminok, ásványi anyagok, zsírok, fehérjék értékét, az élelmiszer-feldolgozás tudományát és a modern élelmiszeripart. Végigköveti a táplálkozást - és a táplálkozási tévhiteket - a történelem során. Elmagyarázza, hogyan kell elolvasni az élelmiszerek címkéit, és mire kell figyelni az élelmiszer-adalékanyagoknál. Ez a szórakoztató és informatív könyv a hírektől a gyakorlatiasig, az orvosi és történelmi témáktól kezdve az élelmiszerek és az egészséges táplálkozás összetettségét mutatja be, közel 900 gyakori kérdésre adott jól megalapozott válaszokon keresztül, mint például...
⬤ Hogyan jutnak energiához az izmaink?
⬤ Mi a kalória a táplálkozás szempontjából?
⬤ Hogyan mérik a kalóriát?
⬤ Miért kell a vegetáriánusoknak tudniuk a kiegészítő fehérjékről?
⬤ Hogyan értelmezi az ember, hogy mennyi zsírt fogyasszon a napi kalóriafogyasztás alapján?
⬤ Mi az omega-9?
⬤ Hogyan változtak a transzzsírok az élelmiszerekben a múltban - és hogyan változhatnak a jövőben?
⬤ A magas zsír- és kalóriatartalmú, sűrű szénhidrátok befolyásolhatják az alvásunkat?
⬤ Melyek az „egészségesebb” természetes édesítőszerek?
⬤ Melyik friss tanulmány szerint a vörösbor és az étcsokoládé nem olyan egészséges, mint gondolnánk?
⬤ Melyek a zöldségek főzésének legrosszabb módjai, amelyek elpusztítják a tápanyagokat?
⬤ Mi az a Maillard-reakció?
⬤ Melyik közelmúltbeli tanulmány mutatta ki, hogy a sör segíthet a grillezett ételeknek?
⬤ Hogyan működik az emberi ízlelés?
⬤ Változik-e a szervezetünkben lévő víz százalékos aránya, ahogy öregszünk?
⬤ Mi a különbség a gluténérzékenység, a cöliákia és a búzaintolerancia között?
⬤ Milyen „cukor” viselkedhet hashajtóként?
⬤ Mit ettek az ókori római katonák?
⬤ Miért halt meg annyi ember éhen az amerikai polgárháborúban?
⬤ Mit jelent a „természetes” szó egy címkén?
⬤ Miért változnak meg a közeljövőben az élelmiszerek címkéi?
⬤ Mi a genetikailag módosított szervezetek (GMO-k)?
⬤ Vita van a tenyésztett halak és a vadon fogott halak között?
⬤ Mi az élelmiszerek besugárzása?
⬤ Miért olyan ellentmondásos a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup?
⬤ Hogyan segíthet a diéta a nők menopauza előtti tünetein?
⬤ A szójatermékek csökkenthetik a koleszterinszintemet?
⬤ Miért van az, hogy egyesek úgy tűnik, bármit megehetnek, amit csak akarnak - és mégis fogynak vagy megtartják a súlyukat?
