A preservatórium: Szezonálisan inspirált receptek a kézműves befőttek készítéséhez és főzéséhez: A Cookbook

Olvasói vélemények

A könyvet sokan dicsérik a gyönyörű fényképek, az inspiráló receptek és a szerző szenvedélye miatt, amelyet a farmtól az asztalig történő főzés iránt tanúsít. Sok kritikus kifejezi, hogy izgatottan várja a receptek kipróbálását, és a könyvet műalkotásnak tartja, így ajándékozásra és személyes használatra egyaránt alkalmas.

Gyönyörű fényképezés, inspiráló és innovatív receptek, a szerző szenvedélye a farmtól az asztalig főzés iránt, hasznos párosítások, és sok recenzens élvezte a kipróbált recepteket.

Néhány felhasználó megjegyezte, hogy még nem sok receptet próbált ki, így korlátozott tapasztalatokról számoltak be egyes ételekkel kapcsolatban.

(10 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Preservatory: Seasonally Inspired Recipes for Creating and Cooking with Artisanal Preserves: A Cookbook

Könyv tartalma:

Lee Murphy, a lekvárkészítés szenvedélyes és nagy tudású mestere, a Vista D'oro Farms & Winery tulajdonosa egy élénk pillantást vet a gyönyörű, szezonális befőttek készítésének és felhasználásának örömeire.

Vancouvertől rövid autóútra, Washingtonból pedig még könnyebb átkelni a határon, a Konzervgyár a kanadai Brit Columbia államban, a dél-langley-i, tízhektáros bukolikus farmon és borászatban található, és egy egyre növekvő nemzetközi márka otthona, ahol a show sztárja a szezonális, helyben termesztett gyümölcs. A Preservatoryban Lee Murphy és csapata kis tételekben, rézedényekben, rézedényekben készíti a finom kézműves befőtteket a helyiek és a látogatók számára egyaránt.

A The Preservatory-ban Lee bemutatja, hogyan készítsünk saját, egyedi befőtteket, és hogyan használjuk fel őket ízletes receptekben (a befőttek nem csak pirítósra valók ). A kreatív lehetőségek valóban végtelenek, és ez a könyv mindenkiből lekvármestert farag. A könyv évszakok szerint rendszerezve 55 receptet tartalmaz a befőttekhez, mint például az Eper rózsaszirmokkal és a Banános passiógyümölcs és rum; és 45 receptet a befőttek felhasználásával, köztük a Gorgonzola Gougere körtével; az Indiai fűszeres húsgombócok zöld paradicsommal és Garam Masalával; és a Pánban sült fésűkagyló zöld dióval és Grappával.

A zamatos, élénk fotókkal teli The Preservatory a hagyományos technikák és kreatív ötletek inspiráló kombinációja, valamint a helyben termesztett ételek, a szezonális főzés és a családdal és barátokkal való együttlét ünnepe.