A rambután betakarítás utáni kezelése

Eredeti címe:

Postharvest Management of Rambutan

Könyv tartalma:

A rambután fontos egzotikus gyümölcs, amely Délkelet-Ázsiában, többek között Thaiföldön, Malajziában és Indonéziában őshonos. Jó C-vitamin- és kalciumforrás, és meglehetősen jó mennyiségű niacint, vasat, foszfort, szénhidrátot, fehérjét és rostot tartalmaz.

A rambután forgalmazása során a legnagyobb problémát a fonák és a terméshéj fonnyadozása és barnulása jelenti, ami miatt a rambután nem lesz vonzó, bár a magház ehető marad. A betakarítás után a rambután vizuális megjelenése két-három napon belül gyorsan romlik, ha környezeti hőmérsékleten hagyják. A rambután minőségromlásának fő okai a magas transzspiráció, a magas légzési sebesség és a rothadás miatti barnulás.

Bár a rambután iránt jó a kereslet és hatalmas az exportlehetőség, nem számít jelentős kereskedelmi terménynek, főként szezonális elérhetősége és rövid eltarthatósága miatt. Ezért a megfelelő betakarítás utáni kezelési gyakorlatok javíthatják a rambután eltarthatósági idejét, megőrizve annak tápértékét, és meghosszabbíthatják a gyümölcsök elérhetőségét a belföldi és távoli piacokon.