Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 18 olvasói szavazat alapján történt.
A Rising Tide: A Cookbook of Recipes and Stories from Canada's Atlantic Coast
Egy gyönyörű utazás Kanada Atlanti-óceáni partvidékén - a Prince Edward-sziget pásztorvidékétől Új-Fundland vadonjáig -, amely a régió gazdag kulináris közösségét, valamint az innovatív séfeket és termelőket ünnepli.
Az A Rising Tide egy szerelmes levél Kanada Atlanti-óceáni partvidékének kulináris reneszánszához, amelyet DL Acken és Emily Lycopolus írt - mindketten klasszikus atlanti-kanadai ételek fogyasztásával nőttek fel, és hónapokat töltöttek a régióban, hogy felfedezzék a régió fellendülőben lévő gasztronómiai színterét. Akár a keleti part vidékét, akár a tengerparti városokat, akár a nyüzsgő városokat fedezi fel, a régió virágzó gasztronómiai szcénája virágzik, amelyet egy újjáéledt kulináris identitás egyesít, amely a régió terroirját ünnepli, és az örökséget az innovációval ötvözi.
Élvezze a több mint 100 ötletes receptet, amelyek közül sok a kedvelt helyi szakácsoktól származik, és találkozzon azokkal a halászokkal, termelőkkel, gyűjtögetőkkel és vendéglősökkel, akik meghatározzák a régió hihetetlen konyháját. Ünnepelje a helyi alapanyagokat a nap minden egyes étkezésénél, bárhol is tartózkodik a könyvben található, az alapanyagok helyettesítésére szolgáló útmutatónak köszönhetően. A szezonális menükkel, valamint gyönyörű tájképekkel és ételfotókkal ellátott A Rising Tide egy szuvenír és egy ízletes útiterv, amellyel élvezheti Atlanti-Kanada összes csodáját.