Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
The Cook Book of Rare and Valuable Recipes
Az American Antiquarian Cookbook Collection 1850-ben Philadelphiában kiadott kötete egy ismeretlen orvos által összeállított, több száz, a XIX. századi háztartásokban fontos kulináris, háztartási, mezőgazdasági és orvosi módszereket, recepteket és formulákat tartalmazó kimerítő összeállítás. Bevezetőjében a "kiváló orvos", akit e lenyűgöző kötet összeállítójaként idéznek, így fogalmaz: "Volt idő, amikor a hölgyek semmit sem tudtak a saját családi gondjaikon kívül.
De napjainkban sokan vannak, akik semmit sem tudnak róluk." Szándéka az volt, hogy minden olyan információt megadjon a háztartásról, a háztartásvezetésről, a gazdálkodásról és az orvosi ellátásról, ami a korabeli nőknek látszólag hiányzott. Műve több száz eljárást, tanácsot és receptet tartalmaz, szeszélyes összevisszaságba rendezve, tartalomjegyzék vagy az olvasót eligazító mutató nélkül. Például a "kiváló fogerő" receptje a "porcelán tisztításának módszere" és a "hogyan fessünk papírt" közé van beékelve. Hasonlóképpen, a "paradicsom pácolása" a "szökevény ló megállításának eszközei" és a "szőlőtőkék oltása" között található. Magával ragadó, szórakoztató olvasmány, amely a tizenkilencedik századi életmód érdekes portréját nyújtja. Bár a szövegben számos orvosi bejegyzés jelenik meg, a könyv utolsó 20 százaléka úgy tűnik, mintha egy független és hitelesítés nélküli mű lenne A családorvos címmel - az ilyen plágium gyakori volt a tizenkilencedik századi könyvkiadásban. Valójában az anyag rendezetlensége miatt valószínűsíthető, hogy a könyv teljes tartalma egy már létező kötetből vagy több forrásból származik, és az "összeállító" egyszerűen más szerzők munkáit gyűjtötte össze ebben az enciklopédikus kincsestárban. A The Cook Book of Rare and Valuable Receptes (A ritka és értékes receptek szakácskönyve) ezen kiadása a Massachusetts állambeli Worcesterben található American Antiquarian Society gyűjteményében található kötetből engedély alapján került reprodukálásra.
A társaságot 1812-ben Isaiah Thomas, a függetlenségi háború egyik hazafia, sikeres nyomdász és kiadó alapította, és a társaság egy kutatókönyvtár, amely az amerikaiak életét dokumentálja a gyarmati korszaktól 1876-ig. A társaság összegyűjti, megőrzi és elérhetővé teszi a korai amerikai tapasztalatok nyomtatott anyagainak minél teljesebb nyilvántartását. A szakácskönyvgyűjtemény körülbelül 1100 kötetből áll.