Performance of Rice and Cassava Extract in the Reduction of Tannins
A mai világot a magas technológiai fejlődés szövi át, míg a mezőgazdaság területén még sok mindent el kell végezni, mivel néhány készpénzes növényt, például a kesudiót nem használják ki teljes mértékben, és hagyják, hogy a fejlődő országokban, például Ghánában, a gazdaságokban elpazarolják.
Ezért sine quo non, hogy a kesudiót, mint készpénztermelő növényt hasznosítani kell a növény teljes körű felhasználásának ösztönzése érdekében a tudományos világ kreativitásának és innovációinak felhasználásával. A kesudió olajban gazdag és egyedülállóan ízletes diója miatt készpénztermelő növény, amelyet ma már széles körben termesztenek Dél-Afrika, Madagaszkár és Tanzánia tengerparti régióiban, Nyugat-Afrikában, Maliban, Ghánában és más országokban, valamint Dél-Ázsiában, Srí Lankától a Fülöp-szigetekig.
A kesualma magas tápértéke ellenére friss almalé formájában nem fogyasztható a fanyarság miatt. E tanulmány célja ezért a kesualmalé tisztításának optimalizálása volt maniókakeményítő és rizskeményítő felhasználásával a fanyarság csökkentése érdekében, a széles körű elfogadás és fogyasztás fokozása érdekében.