Értékelés:
A könyv az entomofágia (a rovarevés gyakorlata) alapos feltárását kínálja, vonzó recepteket ötvözve kulturális betekintéssel, táplálkozási tényekkel és a rovarfogyasztás globális hatásainak megvitatásával. Érdekes érveket mutat be a rovarok modern konyhába való beillesztése mellett, így minden korosztály és kíváncsi olvasó számára alkalmas.
Előnyök:Jól megírt, szórakoztató és vonzó receptekkel, kulturális kontextust és táplálkozási tényeket közöl, könnyen olvasható, érdekes háttérinformációkkal, hasznos az új rajongók számára, jó képanyag és példák a rovarokkal kapcsolatos globális gyakorlatokról, és elgondolkodtató kiegészítése a szakácskönyv műfajának.
Hátrányok:Néhány olvasó megjegyezte a rovartenyésztéssel kapcsolatos részletes információk hiányát, a több kép iránti igényt, és néhány negatív kritika elégedetlenségét fejezte ki.
(15 olvasói vélemény alapján)
The Insect Cookbook: Food for a Sustainable Planet
A rovarok mint fenntartható élelmiszerforrás végleges útmutatója
A The Insect Cookbook című könyvben két entomológus és egy séf érvel a rovarok mellett, mint fenntartható fehérjeforrás az emberek számára, és mint a jövő étrendjének szükséges része. A fogyasztóknak és a szakácsoknak a rovarok kulináris felhasználására vonatkozó alapvető tényeket adják át, olyan receptekkel, amelyek elég egyszerűek ahhoz, hogy otthon is elkészíthessük őket, mégis a világ legcsinosabb ételeinek nemzetközi hangulatával büszkélkedhetnek.
"Hívja meg a politikusokat vacsorára, és hagyja, hogy elmondják a világnak, milyen finom.... Büszkén fognak körbejárni és azt mondani: "Ettem tücsköt, ettem sáskát, és nagyon finom volt."" - Kofi Annan.
A The Insect Cookbook (A rovarok szakácskönyve) ízletes recepteket és interjúkat tartalmaz, amelyekben a legjobb séfek, rovartenyésztők, politikusok és táplálkozási szakértők szerepelnek, köztük Ren Redzepi séf, akinek létesítményét háromszor választották meg a "világ legjobb éttermének"; Kofi Annan, az ENSZ korábbi főtitkára; és Daniella Martin, a Girl Meets Bug (Lányok találkoznak bogarakkal) munkatársa. A könyvben minden tudnivaló megtalálható a rovarokkal való főzésről, arról, hogy hol lehet őket megvásárolni, melyek ehetők, és hogyan lehet őket otthon és kereskedelmi helyiségekben tárolni és elkészíteni.