A rusztikus francia konyha könnyen elkészíthető: Hiteles, regionális ízek Provence-ból, Bretagne-ból, Elzászból és azon túlról

Olvasói vélemények

A könyvet a hiteles és közérthető francia receptek miatt dicsérik, amelyeket gyakran gyönyörű fényképek kísérnek. Sok kritikus értékeli az egyszerű elkészítést és a hétköznapi alapanyagok használatát. Néhány felhasználó azonban bizonyos recepteket túl bonyolultnak vagy nem az ő ízlésüknek megfelelőnek talál. Néhányan csalódottságuknak is hangot adnak a szerző online tartalmaihoz képest.

Hiteles és rusztikus francia receptek, gyönyörű fényképek, hozzáférhető és egyszerű, szezonális alapanyagok használata, könnyen követhető, sok kipróbálásra váró recept.

Néhány recept nehéz és jelentős előkészületeket igényel, nem olyan vonzó, mint a szerző blogja, néhány recept nem biztos, hogy jól működik, csalódást keltő fényképezés a szerző korábbi munkáihoz képest.

(37 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Rustic French Cooking Made Easy: Authentic, Regional Flavors from Provence, Brittany, Alsace and Beyond

Könyv tartalma:

Cook Your Way Through France with Simple, Delicious Receptes

Az igazi francia házi főzés könnyebb, mint gondolnád Hagyd a haute cuisine-t a kényes éttermekre, és merülj el ezekben az egyszerű klasszikusokban Audrey Le Gofftól, a Pardon Your French blog alapítójától. Az észak-franciaországi gyermekkorából merítve inspirációt, Audrey egyszerű ételeket oszt meg, amelyek tele vannak azokkal a gazdag, összetett ízekkel, amelyekről a francia konyha ismert. A quiche-től a cr pes-ig ezek a házias ételek mindenek, csak nem szerények.

Fedezze fel Franciaország különböző régióit, és merüljön el az egyes receptek mögött meghúzódó kultúrában. A hideg időjárás északi részének szívderítő kedvencei, mint az elzászi sertéshús és savanyú káposzta pörkölt, valamint a rendkívül pelyhes, vékony héjú hagymás, szalonnás és tejszínes tészta gyorsak és kényelmesek. A napsütötte Dél-Franciaországból származó, bevált al zöldséges és pisztou leves tele van élénk fűszernövényekkel és érett terményekkel, a baszk párolt csirke paprikával pedig egy kis fűszerességgel fog örömet okozni. Az alapvető egyfazékos francia hagymaleves a hét bármelyik estéjén Franciaország ízeit nyújtja, a kedvelt, vajas Kouign-Amann pedig meglepően könnyen elsajátítható. A barátságos útmutatók és a könnyen megtalálható alapanyagok segítségével hamarosan otthonosan mozoghat a francia konyhában.