A sajtkrónikák: Utazás a sajtkészítésen és -értékesítésen keresztül Amerikában, a szántóföldtől a farmon át az asztalig

Olvasói vélemények

A „The Cheese Chronicles” kritikái a legkülönbözőbb véleményeket mutatják be, kiemelve a könyv lebilincselő írói stílusát és az amerikai kézműves sajtokról szóló informatív tartalmát. Míg sok olvasó lelkesnek és tanulságosnak találja a könyvet, mások úgy érzik, hogy nem a sajtokkal ismerkedő kezdőknek szól, és idővel túlterhelő lehet.

⬤ Elegáns és humoros írói stílus, amely magával ragadó olvasmány.
⬤ Jól megalapozott elbeszélés, amely átfogó ismereteket nyújt az amerikai sajtkészítőkről és mesterségükről.
⬤ Élénk leírások, amelyek lelkesedést keltenek a sajtok iránt.
⬤ Tanulságos mind a sajtrajongók, mind a kezdők számára; bemutatja a sajtkészítés folyamatát és történetét.
⬤ Inspirálja az olvasókat, hogy többet tudjanak meg a sajtkészítésről vagy értékeljék a finom sajtokat.

⬤ Néhány olvasó úgy találta, hogy a tartalom túlterhelt és sűrű, így nehezen emészthető minden egyes sajtokkal kapcsolatos részlet.
⬤ Nem ideális azok számára, akik csak alkalmi sajtrajongók; túl mélyrehatónak érezhetik.
⬤ Néhány kritika a tempót kifogásolta, és úgy érezte, hogy az utóbbi részek ismétlődnek.
⬤ Néhány olvasó inkább kezdőbarát megközelítést várt ahelyett, hogy mélyen belemerült volna a kézműves sajtok sajátosságaiba.

(33 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Cheese Chronicles: A Journey Through the Making and Selling of Cheese in America, from Field to Farm to Table

Könyv tartalma:

A Sajtkrónikák egy olyan szerencsés ember bennfentes betekintése az amerikai sajtok virágzó világába, aki több éket és kerekeket látott, több sajtkészítőt látogatott meg, és több ízletes (és néha büdös) amerikai sajtot kóstolt, mint bárki más. Liz Thorpe, a híres New York-i Murray's Cheese második embere, a közel egy évtizeden át tartó több száz kóstolás során készített jegyzeteiből és beszélgetéseiből állította össze ezt az amerikai sajtok csodáin átívelő odüsszeiát. A legjobb, legreprezentatívabb és legfontosabb sajtkészítők több mint nyolcvan profilját bemutató Thorpe az amerikai sajtkészítés krónikáját mutatja be a húsz évvel ezelőtti bátor gasztro-hobbistáktól (akik a kézműves sajtokat a térképre tették) napjaink gondosan művelt tejtermelői és sajtkészítőiig.

Thorpe elutazik az ország sajtfarmjaira és -gyáraiba, négycsillagos konyhákba és termelői piacokra, és magával viszi Önt az útra. A sajtkészítés felfedezése során kiemeli az ország legjobb sajtjait, és arra a következtetésre jut, hogy a mai sajtkészítők segíthetnek abban, hogy minden amerikai számára táplálóbb és értelmesebb élelmiszereket biztosítsanak.

Steve Jenkins, az ünnepelt Sajtprimer szerzője szerint ez „a legjobb könyv a sajtokról, amit valaha is olvasni fog”. A The Cheese Chronicles egy olyan iparág kultúrtörténete, amely áttörő sikereket ért el, és egyenrangúvá vált európai rokonaival.