Értékelés:
Összességében a könyvet a lenyűgöző fényképek és a séfek ételeinek hiteles ábrázolása miatt becsülik. Sok olvasó szerint a könyv a szakácskönyv és a dohányzókönyv kellemes keveréke, amely egyszerre nyújt inspirációt és praktikus recepteket, bár néhányan haboznak a receptek tényleges elkészítésétől.
Előnyök:Lenyűgöző fényképezés, hiteles és közérthető receptek, jól megírt és rendszerezett tartalom, nagyszerű ajándékozási lehetőség, szakácskönyvként és beszélgetődarabként is szolgál.
Hátrányok:Egyes olvasók esetleg nem próbálják meg elkészíteni a recepteket, mivel aggályaikat fejezik ki az egyes hozzávalók bonyolultságával vagy elérhetőségével kapcsolatban.
(19 olvasói vélemény alapján)
Eating with the Chefs
A díj‐nyertes ételfotós és a kultikusan kedvelt Fool magazin alapítója meghívja Önt, hogy húzzon fel egy széket, és csatlakozzon a meghitt családi étkezésekhez a világ legjobb éttermeiben, köztük a Blue Hill at Stone Barns, a Chez Panisse, a Roberta's, a wd‐50, az Attica, a Mugaritz, a Maison Pic, a Noma, az Osteria Francescana, a St. John és a The French Laundry étteremben.
Az Eating with the Chefs 200 fényképet tartalmaz Pers‐Anders Jorgensen és több mint 50 házi receptet a személyzet egyedi étkezési hagyományai miatt kézzel kiválasztott éttermekből.
A könyv elő- és főételeket, valamint desszerteket tartalmaz. Megtanulhatja, hogyan készítsen almakompótot almás Streusel-öntettel a The French Laundryből, Brownie-t a Noma-tól, a wd‐50 Big Mac-et, Emmer Wheat Foccacia-t a Stone Barns-tól és nyári zöldséglevest pestóval a Chez Panisse-től. Ezek az ételek inkább családi, mint fine dining stílusúak, egyszerű alapanyagokat használnak, és könnyen adaptálhatók két személy, egy kisebb csoport vagy egy nagyobb társaság számára.
A könyv tele van Jorgensen hangulatos fotóival, amelyek nem csak az ételeket, hanem az őszinte, a‐színfalak mögötti‐pillanatokat is bemutatják, így ez a könyv legalább annyira vizuális élvezet, mint amennyire praktikus szakácskönyv.