Értékelés:
A könyv egy nagy visszhangot kiváltó szakácskönyv, amely a disznótoros tekercs köré épülő recepteket tartalmaz, valamint történelmi információkat a New Jersey-i eredetéről. A recenzensek nagyra értékelik a főzési utasítások és az apróságok keverékét, és sokan megjegyzik, hogy a könyv egyszerre vonzó szakácskönyvként és újdonságként is a régióból származók számára.
Előnyök:Remek receptek a sertéstekercshez, érdekes történelem és érdekességek, gyönyörű képek, a szakácskönyvgyűjtemények szívesen látott kiegészítője, élvezetes olvasmány a sertéstekercs rajongói számára, és pozitív fogadtatás ajándékként.
Hátrányok:Egyes kritikusok inkább újdonságnak, mint praktikus szakácskönyvnek találták, és a mindennapi főzésben való hasznosságát illetően is vegyesek voltak az elvárások.
(14 olvasói vélemény alapján)
The Pork Roll Cookbook: 50 Recipes for a Regional Delicacy
A Sertéstekercs szakácskönyv a végső tisztelgés a közép-atlanti térség kedvenc sertéshúsos finomsága előtt!
A The Pork Roll Cookbook a disznótoros tekercs ünnepe, a sonkából készült finomságé, amely 1856-ban a New Jersey állambeli Trentonból származik, és ott a mai napig népszerű. Felfedezi ennek az ízletes, sós húsnak a világát és történetét, és több mint 50 olyan ételt mutat be, amelyet ezzel az egyedülálló regionális finomsággal készítettek.
A könyvben olyan recepteket talál, mint például:
⬤ Ropogós sertéstekercs-hasábburgonya.
⬤ Kandírozott sertéstekercs.
⬤ Főtt tojás sertéstekerccsel.
⬤ Hazai marhahúsos és sertéshúsos húsgombóc.
⬤ Jersey-stílusú krémes mártogatós.
Jellemzően sült sertéstekercsből, tükörtojásból és sajtból álló reggeli szendvicsként fogyasztják kemény zsemlén vagy bagelben, ez a könyv azonban a sertéshúsos horizontot a sertéstekercses hawaii pizza és a sertéstekercses jambalaya receptjeivel bővíti. Ismer valakit New Jerseyből, aki már nem ott él? Gyógyítsa a honvágyát a The Pork Roll Cookbook segítségével.