A sörfőző meséje: A világ története a sör szerint

Olvasói vélemények

A könyv a sör történetének lebilincselő feltárását nyújtja, humorral és informatív tartalommal fűszerezve, és mind az alkalmi ivók, mind a komoly rajongók számára vonzó. Betekintést nyújt a sör fejlődésébe és a különböző kultúrákban betöltött jelentőségébe, így fantasztikus olvasmány bárki számára, akit érdekel a sör.

⬤ Informatív és szórakoztató írás
⬤ a sör lenyűgöző történetét mutatja be
⬤ humoros és magával ragadó stílus
⬤ alkalmi olvasók és sörrajongók számára egyaránt alkalmas
⬤ a kézműves sörök felfedezésére és megbecsülésére ösztönöz
⬤ jól kutatott és alaposan megírt.

⬤ Egyesek szerint a könyv kissé terjedelmes vagy ismétlődő
⬤ hiányzik az egyes fejezeteket kísérő javasolt sörök listája
⬤ unalmas lehet azok számára, akik nem mélyülnek el a témában
⬤ egyes kritikák szerint inkább könyvtárba való, mint alkalmi olvasmány.

(54 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Brewer's Tale: A History of the World According to Beer

Könyv tartalma:

A The Brewer's Tale egy sörrel teli utazás a múltba: a múltbeli sörfőzők története és egy bátor író küldetése, hogy újra életre keltse őket - és ősi, elfeledett söreiket -, ízről ízre. Ez a világ története a sör szerint, tószt a szükség és a hely szülte ízekre - belga kolostorokban, lepukkant parasztházakban és a szomszédos alagsori nanosörfőzdében. Szóval húzzon fel egy bárszéket, és emelje poharát 5000 év erjesztett varázslatára.

William Bostwick a datolya-mézes zabkásától, a savanyú pediococcusszal ízesített lambikától és a köztes sörök minden fajtájától fűtött, fergeteges kutatása az ital eredetének felkutatására Sonoma megye vörösfenyő erdeibe, a golyóktól sújtott dél-bostoni sörözőkbe és az Atlanti-óceánon túlra vezet, a mezopotámiai homoktól a középkori kolostorokon át a brit sörfőzdékig. Bostwick összehasonlítja jegyzeteit a Vernon-hegyi történésszel, aki George Washington melasz alapú házi sörének megőrzéséért felelős, és egy XIX. századi kém kivájt sétapálcájában megtalálja a mai makro sörök ősét.

A modern riportok köré a történelem archetipikus sörfőzőinek mélyen megalapozott történetei vannak csomagolva: Babilóniai templomi munkásokról, északi sámánokról, hazafiakról, lázadókról és szerzetesekről. A Sörfőzők története az ősi Ninkasi istennőtől, a mámor uralkodójától a Rig Véda rejtélyes sörhimnuszain át egészen az Indiába tartó vitorláshajók szegfűszegillatú kincsestáraiig bontakozik ki.

Minden egyes felfedezéssel együtt Bostwick is sorra kerül a sörfőző fazéknál, ami a mesterség merészségét és kísérletező kedvét dicséri. Egy ragacsos angol porter, egy felbecsülhetetlenül ritka belga és egy szent, sámánisztikus, ürömmel ízesített gruit mindegyike alázatos közösséget kínál az egykori sörfőzőkkel. A betegesen édes skandináv grogoktól az iparilag finomhangolt szénsavas lágerig Bostwick sörtörténeti utazása végül a modern kézműves sörmozgalom élére érkezik, és lelkesen, ha kissé homályos szemmel is, de a sör jövője felé tekint.