A spájzról elmélkedve

Olvasói vélemények

A könyv szórakoztató és informatív módon tárja fel a gyakori éléskamrák történelmét és a mögöttük rejlő tényeket, és arra ösztönzi az olvasókat, hogy tájékozottabb fogyasztókká váljanak.

Magával ragadó és humoros írói stílus, lényegre törő információk az élelmiszerek történetéről és összetevőiről, hasznos kézikönyvként szolgál, elősegíti a tájékozott vásárlási szokásokat, alkalmas mind az alkalmi olvasók, mind a főzéssel kezdők számára.

Az anyag sűrű, így nehezen befogadható egy ülés alatt; inkább referenciák használatát igényelheti, mint lineárisan olvasást.

(4 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Pondering the Pantry

Könyv tartalma:

Pondering the Pantry írta Jay Levinson.

Amikor élelmiszert vásárolsz, tudd, hogy mit veszel.

Ne hagyja magát becsapni Ne vásároljon olyat, amire nincs szüksége.

Ez a könyv nem tesz úgy, mintha minden termékkel foglalkozna. Túl sok termék van az élelmiszerboltok polcain ahhoz, hogy megpróbáljunk "teljes körű" lenni. Inkább az a célja, hogy reprezentatív termékmintákat nyújtson, hogy növelje a tudatosságot, és hogy a fogyasztóknak jobb képet adjon arról, hogy mit vásárolnak, és annak előnyeiről.

Nincs olyan, hogy "legjobb vétel". Egyes vásárlók a minőséget keresik. Másokat a táplálkozás motivál. Az ár nagyon fontos szempont lehet, de nem mindenki számára. E könyv alapfilozófiája nem az, hogy a fogyasztókat egy adott irányba terelje. Inkább az a célja, hogy a fogyasztók tudatában legyenek annak, hogy mit vásárolnak, hogy egészségesebb étrendet választhassanak.

Van azonban két szabály, amely minden fogyasztóra vonatkozik:

(1) értsék meg a címkét (mi van ráírva és mi nincs ráírva), és.

(2) ismerje fel, hogy az "adag" nem az, ami a címkén szerepel, hanem amit valóban megeszik (tehát a költségeket és a tápértéket ennek megfelelően igazítsa).

Az általunk fogyasztott élelmiszerek közül sok már ősidők óta ismert. Mások a felfedezések korában találtak új piacokra, amikor a földrajzi határok kezdtek megszűnni, és számos gyümölcs és zöldség nem csupán regionális, hanem nemzetközi szinten is ismertté vált. Az ipari forradalom sok mindenről ismert, de ezek közé tartoznak a gépek és az ezekből eredő gyártási technikák, amelyek lehetővé tették számos olyan feldolgozott élelmiszer előállítását, amelyet fogyasztunk. A II. világháborúban a nagy hadseregek élelmezésének szükségessége felgyorsította néhány csomagolt élelmiszer kifejlesztését, más termékek forgalmazását azonban a háború végéig kellett halasztani. A 20. század vége felé egy másik fejlemény is bekövetkezett, amikor számos kisebb vállalatot felvásároltak a nagy nemzetközi konszernek. Legalábbis nyugaton az élelmiszerek és a márkák egyre inkább általánossá váltak.

Természetesen lehet úgy is vásárolni, hogy nem ismerjük a Baker's Chocolate történetét, az amerikai forradalommal és a gyarmati versenytársakkal való kapcsolatát, vagy azt, hogy mikor vezették be a fehér csokoládét, de ha egy kicsit ismerjük a történelmet, az gyakran hozzájárul a termék megértéséhez.

Élvezze az olvasást (és az ételeket)