A sütés művészetének elsajátítása

Eredeti címe:

Mastering the Art of Baking

Könyv tartalma:

A sütés a főzés világszerte népszerű formája. Többnyire sütőben sütik.

Az általánosan sütött ételek közé tartozik a kenyér, a sütemények, a péksütemények, a sütemények, a perec, a pizza, a lasagne, a piték, a torták stb. A kereskedelmi sütés során számos sós ételt, köztük hús- és baromfihúsételeket is sütnek.

Ez a tankönyv alapos tájékoztatást nyújt a süthető ételek különböző fajtáiról, valamint lépésről lépésre bemutatja, hogyan kell megsütni az adott ételeket. Az olvasók széles köre, köztük az amatőr és hivatásos szakácsok és pékek számára nélkülözhetetlen útmutatónak bizonyul.