A szakácsnő szószok enciklopédiája: Transform Your Cooking with Over 175 Step-By-Step Recept for Great Classic Sauces, Toppings, Dips, Dressings, Marina

Olvasói vélemények

A könyv vegyes kritikákat kap, dicsérik a világos utasításokért és a hasznos fényképekért, de kritizálják a klasszikus szószok korlátozott választéka és a kis terjedelem miatt.

Nagyszerű állapot, világos lépésről-lépésre történő útmutatás, rengeteg fotó, jó általános információk, érdekes receptek, jól prezentált, hasznos inspirációként, remek ár.

A szöveg túl kicsi ahhoz, hogy kényelmesen lehessen olvasni, hiányoznak az amerikai és a klasszikus európai konyha standard szószai, sok recept ugyanannak a szósznak a variációja, nincs szósztípus vagy konyha szerint rendszerezve, a szószok korlátozott választéka.

(9 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Cook's Encyclopedia of Sauces: Transform Your Cooking with Over 175 Step-By-Step Recipes for Great Classic Sauces, Toppings, Dips, Dressings, Marina

Könyv tartalma:

Alakítsa át a főzést több mint 200 lépésről-lépésre elkészített nagyszerű recept segítségével, amelyek klasszikus szószokat, salsákat, önteteket, mártásokat, dresszingeket, pácokat, ízesítéseket, fűszereket és kísérő ételeket tartalmaznak. Néhány alapvető hozzávaló összekeverésével egy egyszerű ételt is emlékezetes lakomává varázsolhat.

Ez a praktikus könyv elmagyaráz mindent, amit tudnia kell ahhoz, hogy elkészíthesse saját ízletes szószait. Olyan mindennapi alapanyagok receptjei találhatók benne, mint a mártás, a mentaszósz és az almaszósz, valamint olyan családi klasszikusok, mint a füstölt tőkehal és petrezselyemszósz, a tészta és paradicsomszósz, a borsmártás és a hollandiai mártás. Az édes mártásokról sem feledkeztünk meg, a csokoládétól a forró karamelláig.

Mindenféle öntetek és fanyar pácok feldobják az egyszerű ételeket, valamint csípős és tüzes salsák, krémes mártások, ízletes mártások és chutney-k, szakértői tanácsokkal az összetevőkről, felszerelésről és technikákról. A több mint 200 receptet és 850 fényképet tartalmazó mesés kötetben minden megtalálható, amire szüksége van ahhoz, hogy bármilyen ételt feldobjon.