Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 2 olvasói szavazat alapján történt.
The Business of Hotels
A tapasztalt szerző, tanácsadó és oktató által írt, jól ismert szöveg teljesen átdolgozott kiadása azt a szerkezetet és megközelítést követi, amely az 1980-as első megjelenés óta oly sikeresnek bizonyult. A könyv a szállodát mint vállalkozást vizsgálja.
Kereskedelmi vendéglátás. A könyv a piacokra, a pénzre és az emberekre összpontosít, és a világ minden tájáról származó példákat használ a szállodai tevékenységekre.
Ez az új kiadás egy jól bevált szöveg alapos átdolgozásának eredménye. Az új anyag tartalmazza a szállodaipar átfogó profilját az 1990-es években, és a legkülönfélébb hiteles iparági forrásokból származó adatokat, idézeteket és kivonatokat tartalmaz.